Дзинтра Дзенис
Овај рецепт је савршен за лето. Он интегрише прелепе зреле парадајзе из винове лозе који су управо у сезони, целер, чили и млади лук. Наношење слојева ствара занимљиву привлачност за очи, много хрскања и текстуре, а омогућава нам и да са сваком жлицом имамо савршени комадић!
Припремите пилећу салату дан унапред (или је купите) и саставите слојеве у калупу за прстење ујутро на вашој забави. Кукурузни чипс и парадајз могу се исецкати и рано током дана, само их држите затворене у херметички затвореној посуди пре него што саставите умок.
Замјенска туна, бијела риба
или лосос за још један обрат!
или лосос за још један обрат!
Црвено, бело и плаво 4. јула Дип Парти
Састојци:
- 2 килограма пилећих прса без коже
- 4 шоље (1 литра) темељца од поврћа
- ½ шоље мајонеза
- 4 стабљике целера, исечене на мале коцкице
- 3 сијалице младог лука (само бели део), ситно исецкане
- 2-3 тајландског чилија, исецканог на коцкице, извађено семе
- ½ кашичице белог бибера
- ¼ кашичице фине морске соли (или по укусу) 1 лб. чери парадајз (око 30), исечен на коцкице
- 1 врећица од 9 ½ унци Плави кукурузни чипс
- 1 велики прстен за групно послуживање*
- 6 малих калупа за прстенове за појединачне порције
- Ако немате калуп за прстенове, употријебите дубоку посуду од пирекса за састављање умока
Упутства:
Пилећа салата:
- Јуху од поврћа сипајте у дубоку шерпу и уроните пилећа прса
- Укључите ватру и пирјајте пилетину на средњој температури док се потпуно не скува (приближно 30 минута)
- Извадите пилетину из чорбе и охладите је до употребе
- Кад се охлади, пилетину исеците на мале коцкице и у чинији сједините са мајонезом, целером, луком, чилијем, бибером и сољу
Резервишите чорбу од поврћа/пилетине и једите је као супу!
Парадајз:
- Исперите, исеците коцкице и оставите са стране
Плави кукурузни чипс:
- У процесору хране, користећи функцију „пулс“, исецкајте кукурузни чипс све док не формира грубу смесу мрвица. Не уситњавајте!
Да окупи:
- Поставите прстенасте калупе на тањир или појединачну посуду за сервирање
- На доњи слој распоредите парадајз нарезан на коцкице
- На парадајз распоредите равномеран слој пилеће салате, нежно притискајући
- На врх пилетине утисните измрвљени кукурузни чипс
- Охладите у фрижидеру (калуп за прстење и све) до послуживања
Када сте спремни за послуживање, нежно уклоните калуп за прстење, нежно га гурните надоле како бисте били сигурни да ће све остати заједно! Ако мало сока од парадајза заплаче на тањир, само га обришите папирним убрусом. Послужите овај љупки црвени, бели и плави умак са остатком плавог кукурузног чипса. Уживајте и уживајте у феноменалном четвртом јулу!
