Нова студија је открила да је оно што сте мислили да је тровање храном можда био желудац болест које вам је дао недостатак прања руку радника ресторана.
Извештај који су објавили Центри за контролу болести (ЦДЦ) каже да су многи случајеви тровања храном заправо стомачни вирус који сте вероватно покупили из неопраних руку радника ресторана који вам је припремао храну.
Ову узнемирујућу и болну болест најчешће узрокује одређени вирус назван норовирус. Лако се шири јер је вирус отпоран и може да живи на површинама данима (или чак недељама) и не сметају му много средства за дезинфекцију руку или дезинфекциона средства.
Норовирус се шири када заражена особа дефецира или повраћа. Ако се вирус не испере темељито водом и сапуном, може се пренијети на сљедећу жртву. Дакле, ако сте покупили стомачну бубу, у суштини сте појели туђу измету или повраћање.
Бруто.
Шта треба учинити?
Многима је први инстинкт да престану да једу напољу (и због тога не могу да вас кривим), али оно на шта се вероватно морамо фокусирати су различита питања. За почетак, запослене треба темељно обучити
правилне технике прања руку (темељито рибање сапуном и водом најмање 20 секунди) и потребно је мање ослањати се на средства за дезинфекцију руку. ЦДЦ извештава да када су посматрани запослени у прехрамбеној индустрији, они само 25 одсто времена вежбају правилне технике прања руку, па је овој области потребно велико побољшање.Друго важно питање с којим се мучи индустрија прехрамбених услуга је то што многи радници у ресторанској индустрији раде када су болесни. Недостатак плаћеног боловања велики је фактор у томе, а многи радници такође не желе да прекомерно оптерећују своје сараднике одсуством.
ЦДЦ то препоручује болесни запослени останите код куће најмање 48 сати након што симптоми престану да заустављају преношење, што значи да би радници могли да пропусте најмање три дана рада ако се разболе усред радне недеље. Особљу ресторана се такође препоручује да има дежурну банку запослених из које ће се моћи црпити у случају недостатка особља.
Иако је ова тема искрено одвратна, важна је јер је то нешто што потенцијално може утицати на многе од нас. Већа свест је кључна и ако не желите да једете много након што прочитате ово, и даље морате бити сигурни да сте добро опрали руке чак и након куповине намирница. Никада не знате шта вреба у храни коју купујете и новцу који размењујете са другима.
Више о здрављу
Опасност од прања сировог меса
Мајчино млеко је „највећи здравствени додатак икада?“
Мучи ли вас недостатак природе?
