Центри за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) упозорили су у петак да су Служба за безбедност и инспекцију хране америчког Министарства пољопривреде (УСДА-ФСИС) истражујући избијање Листерије повезане са деликатесним месом у више држава након што је 10 људи хоспитализовано на Флориди, у Массацхусеттсу и Нев Иорку, а један је пријавио смрт на Флориди.
Према агенцији, докази указују на то деликатесно месо као извор избијања, при чему је деветоро људи наводно болесно након што су појели „месо у италијанском стилу, попут саламе, мортаделе и пршута“ које су купили унапред запаковано или нарезано на шалтерима деликатеса. Према ЦДЦ -у, још увек нису идентификоване одређене врсте месног меса или заједнички добављач.
Пер ЦДЦ, „Листериоза је озбиљна инфекција која обично настаје конзумирањем хране контаминиране бактеријом Листериа моноцитогенес. Процењује се да 1.600 људи годишње оболи од листериозе, а око 260 умре. Инфекција ће највероватније разболети труднице и њихову новорођенчад, одрасле особе старије од 65 година и особе са ослабљеним имунолошким системом. Трећи је водећи
узрок смрти од тровања храном у САД -у процењује се да 1.600 људи оболева, а 260 умире из Листерије сваке године.Деликатесно месо (познато и као ручно месо или наресци) сви су примери хране која може имати бактерију Листериа. Агенција препоручује људима који су у опасности да се озбиљно разболе од инфекције треба да избегавају јело са месом осим ако се не загреју на унутрашњој температури од 165 ° Ф (или до кувања на пари).
Како Листериа може преживети на температурама у фрижидеру и лако се може проширити на другу храну, неки додатни кораци које појединци могу предузети како би спречили болест могу укључивати: прање руку након руковање деликатесним месом, површине за чишћење (полице у фрижидеру, кухињски пултови итд.) које долазе у контакт са овим месом, чувајте сок од деликатесног меса даље од друге хране или подручја за припрему хране и бацајте одмах одложите или користите деликатесне производе у складу са смерницама (фабрички затворена неотворена паковања која остају најдуже две недеље и отворена паковања или нарезано месо не дуже од пет дана.)
Не морате дозволити да вам ово упозорење стане на пут ваше потенцијалне планове одбора за испашу за Ноћ вештица, али будите стратешки и правите замене по потреби ако сте у опасности да се разболите!
Пре него што одете, погледајте наше омиљени цитати који инспиришу здраве ставове о храни:
