Супа од парадајза и сир на жару... ко није одрастао једући ову комбинацију основних намирница? Ова гурманска верзија инспирисана Италијом одушевиће ваше укусе одраслих и пренети дете у вас у време када је неко други прао суђе.
Парадајз је енигма. Иако многи мисле да су поврће, парадајз је заправо воће. Они су такође једно од ретких поврћа које може да постане здравије када се кува пружањем веће концентрације ликопена, који може помоћи у борби против рака простате, желуца и колоректалног карцинома!
Дијабетичари ће обожавати садржај хрома у парадајзу, што им може помоћи у регулисању шећера у крви. Парадајз такође садржи хлорогенску и кумарну киселину, која помаже пушачима у елиминацији канцерогена. Садржај витамина Б и калијума у парадајзу снижава крвни притисак, смањујући вероватноћу можданих и срчаних удара. Богат извор витамина А, одлични су и за очи и кожу.
Али направљене од супе од парадајза и у комбинацији са сендвичем са сиром на жару, они су невероватан начин да побољшате здравље ваших костију и зуба. Парадајз је богат витамином К, који је од виталног значаја за здравље костију и зуба. А пошто је сир одличан извор калцијума, овај рецепт за супу од парадајза у италијанском стилу и рецепт за сир са роштиља учиниће ваше тело
Рецепт за супу од парадајза у италијанском стилу
Састојци:
- 2 конзерве здробљеног парадајза (14,5 унци)
- 1/2 средњег лука, исецканог на коцкице
- 7 унци поврћа
- 2 чешња белог лука (око 1 кашичице), млевено
- 1/2 кашичице италијанског зачина
- 1/4 кашичице босиљка
- 1 прскано млеко
- Сол и бибер по укусу
- Фета сир или пармезан за украшавање
Упутства:
- У средњој шерпи пирјајте лук у спреју за кување на средње јакој ватри док не постане провидан.
- Додајте млевени бели лук, италијанске зачине, босиљак, со и бибер и наставите да пирјате 90 секунди уз стално мешање.
- Додајте повртни темељац и промешајте; затим додајте парадајз и млеко.
- Појачајте ватру и оставите да кључа непокривено, уз повремено мешање.
- Смањите ватру и пирјајте најмање пет минута (до 10).
- Послужите преливено фетом или пармезаном.
Рецепт за сир са роштиља у италијанском стилу
Састојци:
- 4 кришке хрскавог, рустикалног италијанског занатског хлеба
- 1 кашика путера
- 4 (до 8) кришки моцареле
- 8 кришки проволоне
- Италијански зачини по укусу
Упутства:
- Загрејте тигањ на средњу до средње високу температуру.
- Намажите једну страну сваке кришке хлеба и поспите италијанским зачинима.
- Ставите две кришке хлеба (премазане маслацем према доле) у тигањ.
- Прелијте сиром (користите додатну моцарелу ако желите сирастији сендвич) и ставите друге кришке хлеба на сваку, премазану маслацем, нагоре.
- Пеците сендвиче са прве стране док хлеб не порумени и сир се не почне топити. (Иако је у реду лагано притиснути горњи хлеб на сир, немојте притискати толико да не поравнате сендвич.)
- Пажљиво окрените сваки сендвич да са друге стране порумени.
- Ако се хлеб запекао пре него што се ваш сир истопи, топлота је била превисока. Ако се то догоди, сендвиче можете ставити у микроталасну на 10 или 15 секунди да се отапају.
Још рецепата за супе
Рустикална супа од кромпира са ниским садржајем масти
Рецепт за супу од сочива
Рецепт за супу од пуњене паприке
