Опоравити се од празничних гозби и припремити се за здраве новогодишње одлуке значи укључити укусну разнолику храну која задовољава и исхрану. Будући да су празници обично препуни хране са високим садржајем шећера, високим садржајем угљених хидрата и висококалоричним производима, након исхране са ниским садржајем угљених хидрата може вам помоћи да се ослободите тих празничних килограма, као и да поново откријете виталност и енергију коју сте имали пре одмора хаос. Ево неколико здравих са ниским садржајем угљених хидрата рецепти који ће вам омогућити да брзо започнете своје резолуције усмерене на исхрану за Нову годину.
Здрави рецепти са ниским садржајем угљених хидрата
Осим што ћете уживати у овим јелима са ниским садржајем угљених хидрата без осећаја кривице, обавезно погледајте мој чланак Како изгубити тежину након празника. Садржи стручне савете са ниским садржајем угљених хидрата од Цоллете Хемовитз, потпредседнице за здравље и исхрану у Аткинсу.
Пршут Омлета са шпарогама
Служи 1 до 2
Доручак пун протеина задржаће вашу глад током напорног јутра. За додатно хрскање, омлет упарите са комадом тоста са мало угљених хидрата. Ако пршут није доступан код вас
продавница намирница, једноставно замените своју омиљену шунку.
Састојци:
1 кашика маслиновог уља
1 шоља шпарога, ошишана, исечена на комаде од 1/2 инча
1 пршут танке кришке, исечен на шибице
2 јаја, лагано умућена
3 кашике свеже нарибаног пармезана
Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
Упутства:
1. Загријте маслиново уље у малој тави без лепљења на средњој ватри. Додајте шпароге и кувајте, мешајући, 3 до 4 минута или док вилице не омекшају. Додајте пршут и кувајте, мешајући, 1 минут или док
мирисна.
2. Додајте јаја и помоћу лопатице промешајте и равномерно распоредите шпароге, пршут и јаје. Смањите топлоту на средњу и покријте поклопцем. Кухајте 1 минут, а затим поспите сиром и зачините
со и бибер. Покријте поклопцем и кувајте док се омлет не стегне и сир не истопи. Преклопите омлет на пола и клизите на тањир. Послужите топло.
Ако волите омлете, ево још неколико здравих рецепата:
- Летњи омлет од сквоша
- Југозападни омлет
- Цхееси Томатилло омлет
Ћурећи котлети са сосом од рибизле
Служи 4
Брзо и једноставно - али врло укусно - главно јело које се одлично слаже са печеним поврћем или прилогом од тестенине са мало угљених хидрата.
Састојци:
1 кашика маслиновог уља
4 танко резана ћулетина
Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
1 шалотка, млевена
1 чешањ белог лука, млевен
1 шоља сувог црног вина
1 кашичица кукурузног скроба
1 кашика сирћета од црвеног вина
2 кашике желеа од црвене рибизле
1 кашичица Дијон сенфа
Упутства:
1. Загрејте маслиново уље у великој тави против лепљења на средње јакој ватри. Зачините ћуретину сољу и бибером и ставите у тигањ. Кухајте 2 минуте, окрените и кухајте још 2 минуте или док котлети
се кувају. Пребаците на тањир и шатор са фолијом да се загреје.
2. Додајте шалотку и бели лук у таву и кувајте, непрестано мешајући, од 30 секунди до 1 минута. Додајте вино и пустите да прокључа. Наставите да кувате док се течност не смањи на око 1/4 шоље.
3. У мањој чинији умутите кукурузни скроб и сирће, па умутите у сос. Кувајте, мешајући, док се смеса не згусне. Склоните са ватре и умијешајте желе и сенф. Додајте све акумулиране
сокови од ћуретине. Послужите ћуретину преливену сосом.
За здравије рецепте од ћуретине, пробајте ове:
- Ћурећи пармезан
- Таррагон Туркеи Салад Цупс
- Ћурећи патлиџан Чили
Грејпфрут брулее
Служи 4
Слатко-трпка посластица за десерт-или као јело за ужину. Послужите са пуномасним јогуртом за кремасти контраст текстура.
Састојци:
2 рубин црвена грејпа, преполовљена
1 кашика смеђег шећера или замене за смеђи шећер
1 кашика рума
Упутства:
1. Предгрејте бројлере на високој температури. Половине грејпфрута ставите на таву за бројлере, пререзаном страном према горе (можда ћете морати да одрежете мали део заобљеног дна да бисте их држали усправно).
2. Посеците смеђи шећер и рум на исечену страну сваког грејпа. Пеците 5 минута или док врхови грејпа не добију златно смеђу боју. Послужите топло.
Ево још неколико здравих рецепата од грејпа за ваше слатко-слатко уживање:
- Мршави колач од сира
- Срдачно паметан француски тост са грејпом
- Ла Палома коктел од грејпа
