Ових дана је тешко добро јести. Ако идете органским путем, већ знате да ће то бити мало скупље. А ако покушавате да пронађете здраве и хранљиве састојке међу упакованом храном, можда ћете добити више пунила, хемикалија и адитива него што сте очекивали.
Већина нас би се сложила да брза храна није баш добра за нас, али 2016, Георге Васхингтон Факултет за јавно здравље Универзитета Милкен Институте потврдио је да би вам конзумирање брзе хране могло бити изложено висок ниво фталата, потенцијално штетне индустријске хемикалије које се налазе у амбалажи хране. А кад говоримо о амбалажи за храну, синтетичке хемикалије које се користе у паковању, складиштењу и преради хране би могле штете здрављу људи дугорочно, према упозорењу научника из области заштите животне средине објављеном у Часопис за епидемиологију и здравље заједнице у 2014.
„Много тога се лако може избећи ако једете органско или читате етикете хране коју купујемо. Пакована храна позната је по томе што садржи вештачке ароме, боје, боје и обогаћене производе од пшенице. Преласком на више целовит начин исхране, можете бити сигурни да ћете смањити конзервансе и адитиве у вашој исхрани “, рекла је Кристи Ацуна,
холистички нутрициониста, каже.Ви сте оно што једете, а ако желите да изгледате и осећате се најбоље, ево неких од најгорих адитива за храну које треба избегавати.
1. Амонијум сулфат
Чистимо опасним хемикалијама попут амонијака, али можда вам неће бити драго да откријете да се амонијум сулфат користи као конзерванс у вашем хлебу. Произвођачи тврде да је безбедан на ниским нивоима, па ипак, ово је такође састојак који ћете пронаћи у баштенском ђубриву.
2. Вештачких заслађивача
Замена слатких ствари за замене шећера могу изгледати као добар потез ако покушавате да смршате и смањите ризик од хронична болест, али је главни кривац у епидемији прекомјерне тежине и гојазности такође нездрава вјештачка састојци. Тело не излучује вештачке заслађиваче попут аспартама на исти начин као и друга заслађивача. Ацуна наводи аспартам међу својим најбољим адитивима у храни које треба избегавати, објашњавајући да на крају може нанети штету организму блокирајући апсорпцију и коришћење правих витамина и минерала које тело треба да функционише на оптималном нивоу.
Више:14 замена здраве хране које повећану исхрану чине лаким
3. Бутилирани хидроксианизол
БХА је још један скроман састојак хране који ћете видети свуда. Овај конзерванс за храну на бази фенола спречава да храна ужегне, делује као антиоксиданс, али дефинитивно нема исти заштитни ефекат на ваше тело. БХА се „разумно очекује да ће бити хумани канцероген“, Према америчком Министарству здравља и људских услуга.
4. Боје за храну
Твој инстинкт је био све време у реду. Састојак хране који у имену има „црвено“ или „жуто“ вероватно није тако добар за вас или вашу децу. Црвена боја број 3 је била уједначена забрањено од стране ФДА 1990. због везе која изазива рак. „Многи родитељи знају да су ове боје за храну повезане са хиперактивном децом. Оно што можда не знате је да их студије повезују и са раком, депресијом и другим проблемима менталног здравља. На крају дана, они су неприродна хемикалија која се додаје у нашу храну “, рекао је Мицхаел Јосепх, педагог из исхране Нутритион Адванце, каже.
Више: 7 намирница које нису тако здраве као што мислите
5. Високо фруктозни кукурузни сируп
Без обзира колико се трудили, тешко ће се избећи кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе. ХФЦС, који се обично налази у бројним прељевима за салате, безалкохолним пићима и прерађевинама, прича се да изазива велику овисност. Кукурузни сируп са високом фруктозом је такође повезан са повећање телесне тежине и масна болест јетре.
6. Калијум бромат
Ово је адитив који се додаје хлебу како би ојачао тесто и омогућио боље надолажење током процеса печења, објашњава Јосепх. „Иако је легално за употребу у Сједињеним Државама, забрањено је у многим земљама широм света. Такође се сумња да је канцероген. "
7. Натријум нитрит
Љубитељи сланине, изгледи за нитрите нису тако добри. Натријум нитрит и натријум нитрат уобичајени су конзерванси за месо који дају црвену боју и помажу у спречавању раста бактерија. Колико год да су укусни, једење прерађеног меса повезано је са већи ризик од рака панкреаса.
Више: 21 „месната“ веганска замена која ће вам помоћи да се ослободите навике сланине и кобасица
8. Сојино уље
Ових дана је и сојино уље прилично тешко избећи-то је нездраво уље које ћете пронаћи у индустрији брзе хране. Јосепх каже: „Сојино уље се назива више обесогеним и дијабетогеним него фруктоза и у разним студијама има везе и са раком и са срчаним обољењима.
Бонус: МСГ - уради свој домаћи
Чак и са покретом „без МСГ -а“, годинама се водила контроверза око овог додатног састојка. Слани појачивач хране направљен од соли аминокиселине глутаминске киселине, МСГ има нешто мрачно и уврнуто истраживање иза њега. Неки га сматрају високо зависним, са доказима да би то могло бити изазивају гојазност. Ипак, последњи консензус је такав МСГ је сасвим у реду. Као и са свиме што ставите у уста, ово је можда други пут да сами истражите састојак о коме се расправља и одлучите шта вам најбоље одговара.
Првобитно објављено у мају 2012. Ажурирано септембра 2016.
