Одувек сам волео да себе сматрам осетљивом на проблеме са алергијама на храну. Имам пријатеља са сином са тешким алергијама на храну. Кад дођу у посету, знам да престанем да користим алергене у оброцима данима унапред, поново их очистим и очистим, а све етикете и рецепте држим ван и спремне за преглед. Засад је то добро прошло - али увек је било олакшање знати да је то привремена ствар.
Овог лета, међутим, у нашој породици се развила алергија на храну. Након година без икаквих проблема, Алфс је развио алергију на шкољке. Изненада, једног дана, док је јео неке шкампе на пари које сам направио за госте (и као што је то већ био на десетине пута раније), рекао је да га грло сврби и да се осећа као да се затвара.
Ох.
Стани, рекли смо. Не једите више. Оперите руке и лице. Како дишете, питали смо. Добро, рекао је. Пажљиво смо га посматрали око пола сата, спремни да га одведемо у болницу ако затреба. Осећај је прошао за Алфа, али мој супруг и ја смо знали да су се ствари промениле.
Потврдите проблем
Прво смо одвели Алфса код лекара на анализу крви. Тест је показао позитивну реакцију на алергију на шкољке, искључујући неке друге алергије везане за припрему. Затим смо упућени специјалисту за алергије и на неколико веб страница о алергијама на храну да бисмо се почели образовати. Добили смо рецепте за ЕпиПенс.
У почетку сам био у шоку. Мислио сам да смо избегли овакве ствари након почетног представљања хране када су деца била мала. Иако сам био у могућности да понудим осетљивост и усклађеност са пријатељима који се баве алергијама на храну, ово је било потпуно другачије. Ово је ниво редовне будности који је за мене потпуно нов - и морам да помогнем у образовању адолесцента.
Образујте се
Путем различитих веб страница образујем се на шта треба пазити у ресторанима и у готовој храни. Иако сам одувек читао етикете, сада морам бити још опрезнији.
Алфови такође морају бити проактивни, а он је довољно стар да то учини. Кад оде код пријатеља, са њим иде и његов ЕпиПен, који мора да обавести пријатеља и родитеље пријатеља о алергији. Колико год ја морам да застанем и размислим у ситуацијама са храном, толико и он мора.
Наше образовање је било додатно побољшано када смо видели специјалисте за алергије. Научили смо више о управљању и како би се алергија могла погоршати даљњим излагањем. Он је (опет) обучио Алфе да сами користе ЕпиПен и подсетио нас да су симптоми слични астми у окружењу хране вероватно алергија на храну, а не астма, а инхалатор неће помоћи.
Живети са алергијом
Након што сам сазнао више о Алфовим ризицима и опасностима од унакрсне контаминације, био сам више него помало забринут када смо први пут отишли у ресторан након што се све ово појавило. У почетку нисам размишљао о томе да, ако ресторан пржи шкампе и исто уље у којем пржи помфрит, тај помфрит није безбедан - чак се и остатак оброка припрема чисто. Због тога, бар као неко време, ми као породица избегавамо ресторане са плодовима мора и азијске ресторане - места где су шкољке значајан део јеловника.
Али ни ја не могу заувек заклонити свог сина од опасности. Он мора да живи свој живот, а и ми такође. У том смислу, наоружани нашим ЕпиПеном, отишли смо на вечеру. Алфс је обавио невероватан посао питајући о томе како је храна припремљена, причао је о његовој алергији и бирао на одговарајући начин. Ресторан је био одличан и рекао нам је да такву храну припремају потпуно одвојено од друге хране. Фуј.
С једне стране, ова врста алергије на храну је прилично управљива у односу на друге. С друге стране, и даље морамо бити опрезни и пажљиви свакодневно. С овим тек почињемо своје путовање и још увек се осећа чудно - можда ће нам се једног дана осећати као друга природа. До тада су будност и ЕпиПен нови, веома блиски пријатељи.Опширније:
- Рецепти без алергија за вашу породицу
- Целијакија и интолеранција на глутен: Дијагноза и лечење
- Здравије алтернативе маслаца од кикирикија без алергија
