Немојте бити застрашени ако правите тесто од нуле. Ово лагано и прозрачно тесто лако се саставља и посебно је сјајно као кора на питама у лонцу, јер постаје љупке златно смеђе боје.
Једноставан рецепт за тесто од домаћег пецива
Брашно, вода и маслац исецкан на коцкице дају супер путерасто и пахуљасто тесто које је изванредно као прелив за пите у лонцу.
Време припреме 25 минута | Време хлађења 2 сата | Укупно време 2 сата 25 минута
Принос 1 кора
Састојци:
- 3/4 шоље универзалног брашна
- 6 кашика хладног несланог путера, исеченог на коцкице
- 1/4 кашичице морске соли
- 1/4 шоље ледено хладне воде (плус додатно ако је потребно)
Упутства:
У великој посуди за мешање помешајте брашно, маслац исецкан на коцкице и морску со. Помоћу блендера за пециво почните да исечете маслац нарезан на коцкице у брашно док смеса не постане мрвичаста, а путер у малим комадима (величине грашка). Ако вам је тесто још увек суво, додајте још једну кашику воде док се не мешате са лакоћом.
Окрените тесто на благо побрашњену површину и формирајте бунар у средини теста. Сипајте ледено хладну воду у средину теста и виљушком почните лагано да мешате док се тесто не почне сједињавати (у тесту ће и даље бити комадићи путера који је у реду).
Месите тесто док више не буде лепљиво. Брашно оклагијом. Разваљајући тесто у облик правоугаоника дебљине око 1 инч, побрашните тесто и оклагију по потреби.
Преклопите оба краја теста у средину и окрените тесто у супротном смеру. Поново разваљајте тесто у облику правоугаоника и дебљине око 1 инч. Поновите овај поступак 3-4 пута јер помаже да се маслац укључи у тесто.
Када завршите са развлачењем теста, пресавијте га последњи пут и чврсто умотајте у пластичну фолију. Ставите тесто у фрижидер на најмање 2 сата или док не будете спремни за употребу.
Када сте спремни за употребу, извадите тесто из фрижидера. Разваљајте и по потреби користите са било којим сланим или слатким рецептом.
Овај пост је спонзорисао Ханнафорд. Придружите им се у борби против глади ових празника са Ханнафорд помаже у борби против глади.
Још идеја за домаће рецепте
Како направити пилећу питу у врелом џепу
Како направити питу од бундеве у бундеви
Карамела пита од јабука
