Антхони Боурдаин је понудио своју процену аустралијске кухиње, и чини се да је он прилично комплементаран.
Антхони Боурдаин је познат по свом лошем момку, који често подиже главу у својим емисијама о храни и путовањима. Ипак, славни кувар недавно је говорио о аустралијској кулинарској сцени и био је далеко од непристојног.
„Кухари и познаваоци вечере веома цене ресторан Сиднеј и Мелбурн“, рекао је он Тхе Сиднеи Морнинг Хералд.
„Кување - барем у Сиднеју и Мелбурну - је на веома високом техничком нивоу. Овде нам се свиђају кувари. Свиђа нам се како кувају. Сматрамо их пријатељима ", додао је он.
Ипак, није све било ружичасто, с Антхонијевим ограничењима на аустралијској кулинарској сцени. Ресторани, међутим, нису криви.
„Највеће слабости су понекад рестриктивни закони који се тичу здравља и безбедности састојака, као и велика удаљеност Аустралије од остатка свемира за фино ручавање“, рекао је он.
„Оно што се дешава у Сиднеју и Мелбурну обично се десило нешто раније у Паризу или Бруклину. Не зајебавам се око овога.
„Сваки кувар ће вам рећи исто. Свакако можете јести у Сиднеју или Мелбурну као у Њујорку или Сан Франциску. Али, уз неколико изузетака, мање је вероватно да ћете добити следећу велику ствар. "
Рекао је да је једна од снага аустралијске кулинарске сцене пријемчивост и узбуђење гостију.
„Људи су мање изморени, узбуђенији него у Њујорку, а тај ниво интересовања је добра ствар за куваре, за ресторане и за ручавање уопште.“
Слика љубазношћу ХРЦ/ВЕНН.цом
Више кулинарских коментара
Главни кувар да уђе у рат рејтинга
Њихова кухињска правила: МКР победници говоре
Јамие и Рамсаи добијају време за емитовање
