Рецепт за домаћи путер - СхеКновс

Ако сте икада претерали са шлагом, прелазећи тачку без повратка, немојте је бацати. С друге стране поломљеног је домаћи путер.

Повезана прича. Покушали смо 8 брендова да пронађемо најбољи маслац

Са само два састојка и миксером, можете направити свеж кремасти путер код куће за око 23 минута. Може се користити или стајаћи миксер са наставком за бич, ручни миксер са наставком за бич или стандардна сечива за ударање који ће дати исте резултате, дајте или одвојите минут.

Крема ће проћи кроз низ тихих промена на свом путу од течног до чврстог, са драматичним завршетком пре него што постане путер. Када ваш путер буде спреман, резервисите део за сложени маслац - путер који сте помешали зачинско биље, зачини или други ароматични састојци и додају се у рецепте пре послуживања ради додатног укуса или се користе као ширење.

Рецепт за домаћи путер

Даје 1/4 шоље путера

Састојци:

• 1 пинта органске тешке павлаке, охлађено
• Соли по укусу

Упутства:

1. У велику чинију додајте густу павлаку. Ручним миксером умутите крему на средњој брзини. Крема ће почети да се пени, а затим ће почети да се згушњава; повећајте брзину на велику и пазите на следеће фазе:
   click fraud protection
   • Прекрива задњи део кашике, али и даље тече
   • Скоро меки врхови
   • Меки врхови
   • Укочени врхови
   • Налик глазури
   • Почиње да се ломи на комаде налик шљунку-остаће у овој фази прилично дуго.
   • Слушајте за мрзњу. Чим ово чујете, одмах искључите миксер. Маст и вода се физички одвајају, а путер се оставља да седи у локви млаћенице.
2. Пребаците смешу у цедиљку; оцедите млаћеницу и по жељи резервисите. Исцедите преосталу млаћеницу из путера; нека путер одстоји у цедиљци пет минута. Пренесите маслац у средњу стаклену или керамичку чинију; посолите по укусу. Покријте и оставите у фрижидеру до 14 дана.

Белешка: Резервисана млаћеница пуна је протеина и може се додати у смоотхие, супе, сосеве или користити у рецептима за печење који захтевају млаћеницу. Покријте и оставите у фрижидеру до седам дана.

Рецепт за маслац са биљним састојцима цитруса

Приноси 1/2 шоље

Састојци:

• 1/2 шоље домаћег путера, собне температуре
• 1 чешањ белог лука, млевен
• 2 кашике млевене шалотке
• 2 листа жалфије, млевено
• 1/2 кашичице листова свежег тимијана
• 1/4 кашичице млевених листова свежег рузмарина
• Кора једне велике поморанџе (око 1 кашика)
• 1/4 кашичице кошер соли
• 1/8 кашичице свеже испуцаног црног бибера

Упутства:

1. У средњој чинији помешајте маслац, бели лук, љутику, жалфију, мајчину душицу, рузмарин, корицу, со и бибер; нека одстоји 15 минута.
2. Пренесите маслац на велики лист пергаментног папира. Заролајте и замотајте путер у пергамент да бисте формирали дневник; осигурајте крајеве траком или кухињским концем. Оставите у фрижидеру један сат или док сложени маслац не постане чврст. Чувати чврсто умотано у фрижидер до седам дана.

Белешка: Користите неколико кашика сложеног маслаца за ароматизацију рибе, живине, говедине или поврћа на пари.

Још рецепата за путер

Рецепт за маслац од јавора
Са укусом рецепти за путер за невероватна јела
Рецепт путера са корејском црвеном паприком