Рецепти за рабе од броколија
Једноставно пропржена рабе од броколија
Прави 4 порције
Састојци:
1/2 шоље маслиновог уља
2 режња белог лука, исецкана
1 килограм рабе броколија, опран и ошишани крајеви
Сол и бибер по укусу
Упутства:
1. Загрејте маслиново уље у великом лонцу на средњој ватри. Додајте бели лук и динстајте неколико секунди док не добије златну боју.
2. Додајте рако броколи и лагано промешајте. Ставите поклопац на лонац и кувајте 10 до 15 минута или док рако од броколија не омекша. Зачините по укусу сољу и бибером.
Пенне са ракоом од броколија и кобасицом
Прави 4 порције
Састојци:
1 фунта пенне тестенине
1 килограм рабе броколија, опран и ошишани крајеви
2 кашике маслиновог уља
5 чена белог лука, танко нарезаних
1/2 килограма италијанске кобасице, исечене
Со
Рендани пармезан
Упутства:
1. Скувајте тестенину до ал денте према упутствима на паковању. Оцедити и резервисати у истом лонцу.
2. У међувремену бланширајте раку од броколија у шерпи кључале слане воде док не омекша, око 7 минута. Оцедите (уштедите 1 шољу течности за кување) и оставите са стране.
3. Загријте маслиново уље у тигању и пирјајте бели лук и кобасице док се кобасица не скува. Уштедену воду од рако броколија сипајте у тигањ са кобасицом.
4. Додајте мешавину кобасица у лонац са тестенином и додајте рако од броколија. Зачините по укусу сољу. Кувајте, лагано мешајући, док се не загреје.
5. Кашиком умешајте тестенину у чиније и поспите нарибаним пармезаном.
Ђумбир Сусам Броколи Рабе
Прави 4 порције
Састојци:
1 фунта раколе од броколија, испрана и ошишана на крајевима
1 кашика уља репице
1 кашичица млевеног ољуштеног свежег ђумбира
2 чешња белог лука, млевено
1-1/2 кашичице светлог сусамовог уља
Сол и млевена црвена паприка по укусу
Упутства:
1. Броколи рабе бланширајте у сланој кључалој води 3 до 5 минута или док не омекша. Оциједите и оставите са стране.
2. Загрејте уље уљане репице у тигању и динстајте рако од броколија, ђумбир и бели лук 2 до 3 минута или док се не загреје.
3. Склоните тигањ са ватре и умешајте сусамово уље. Зачините по укусу сољу и црвеном паприком.
Више о здравом зеленом поврћу
- Четири најздравије зелено поврће
- Прилози од броколија
- Требало би да једете пет зеленила
