Нема сумње у њихово присуство на вашој прослави Дана захвалности. Можете служити једно или друго за Дан захвалности, вероватно ушећерен или преливен гомилом мини марсхмаллов -а чак ни не знајући његов прави идентитет!
Нема сумње у њихово присуство на вашој прослави Дана захвалности. Можете служити једно или друго за Дан захвалности, вероватно ушећерен или преливен гомилом мини марсхмаллов -а чак ни не знајући његов прави идентитет! Иако се наизменично користе у разговору и кувању, слатки кромпир и јам су два различита поврћа.
Слатки кромпир је популаран усев на југу САД. Као и обичан кромпир, слатки кромпир расте под земљом. Постоје две главне врсте поврћа: светле и тамнопуте сорте. Светлији слатки кромпир има чврсто месо и није толико сладак, али тамнији је мекан и заслађен. С друге стране, јам је поријеклом из Африке, Латинске Америке и Кариба. Овај гомољ расте на виновој лози у тропским климама. Има смеђу кору сличну кори и наранџасто или љубичасто месо. Иако њихово име то имплицитно не говори, јамови заправо садрже више шећера него слатки кромпир!
Где је дошло до забуне? Тамнопути слатки кромпир споља личи на јам, а с обзиром на слатке укусе оба поврћа, могло би бити лако направити грешку. Историја мешавине датира до раних дана ропства у Америци. Афрички робови на југу приметили су да неки слатки кромпир има изглед и укус сличан поврћу које се узгаја у Африци, а име се задржало. Реч „иам“ се и даље користи за описивање тамнијег, мекшег слатког кромпира, иако се У.С.Д.А. захтева да се на етикети наведе и „слатки кромпир“ ако је поврће заиста слатки кромпир.
Тражим Дан захвалности рецепт помоћу јам или слатки кромпир? Погледајте ово!
