Пица са кором од карфиола без глутена са кукурузом на жару, тиквицама и парадајзом-СхеКновс

Пица са коре од карфиола је начин да се одлучите за нешто другачије, укусно и без глутена. Поврће директно из врта на врху ове пите за свеже укусе и живописне боје.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Кора за пицу направљена од карфиола? Дефинитивно. Не само да је то једноставан (и укусан) начин да свом јелу додате још поврћа, већ је и савршен као опција за пицу без глутена. Овај рецепт за пицу са коре од карфиола без глутена са кукурузом на жару, тиквицама и парадајзом преплављен је свежим поврћем, а вашим гостима ће се допасти.

Лето је најбољи тренутак да ову питу ставите на мени за вечеру. Баште и тржнице тренутно су препуне свежег кукуруза, тиквица и парадајза, што чини савршене преливе за ову шарену пицу. Ова пита може послужити као предјело или лагани оброк. Једноставно је саставити, а рецепт можете лако удвостручити за већу гомилу.

Пизза са коре од карфиола са кукурузом на жару, тиквицама и парадајзом

Сервира 2-4

Састојци:

За кору

• 2 шоље нарибаних цветова карфиола
• 1 шоља исецканог сира моцарела
• 2 кашике нарибаног пармезана
• 3 кашике бадемовог брашна или ситно млевених обичних бадема
• 1 чешањ белог лука, млевен
• 1 јаје, лагано умућено
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 1/4 кашичице сувог рузмарина
• 1/4 кашичице сувог босиљка
• 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке

За пицу

• 1/2 шоље исецканог сира моцарела
• 1 тиквица, исечена на танке колутове, печена на жару
• 1 ушни кукуруз, печен на жару, а затим исечен из клипа
• 8-10 чери парадајза, преполовљених
• 1 кашика маслиновог уља
• 2-3 листа босиљка, исецкана на комаде

Упутства:

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф.
2. Након што сте карфиол нарибали, додајте га у чинију погодну за микроталасну пећницу. Додајте око 1/4 шоље воде у чинију и ставите микроталасну пећницу у карфиол (на пари) 3 до 4 минута.
3. Извадите карфиол из микроталасне и оставите да се охлади на додир. Ставите га у газу (или танку, чисту крпу за суђе). Окрените тканину и исцедите што је могуће више течности.
4. Додајте моцарелу и пармезан у карфиол заједно са бадемовим брашном, белим луком и јајетом. Добро промешајте да се сједини. Додајте преостале зачине и поново промешајте.
5. Лим за печење обложите папиром за печење. Додајте мешавину карфиола у лим за печење и формирајте је у округлу 10-инчну, дебљине око 1/2 инча, и пресавијте ивице.
6. Пеците 12 до 15 минута или до златне боје. Извадите из рерне (држите рерну укљученом) и прелијте је преосталим сиром моцарела, кукурузом на жару и тиквицама и парадајзом, а затим прелијте маслиновим уљем.
7. Пеците још око 5 минута или док се сир не отопи и почне да мехури. Уклоните и поспите свежим босиљком. Пустите да се пизза мало охлади, а затим послужите.

Искористите летње поврће за следећу пицу.

Још рецепата без глутена

Салата од артичоке и пиринча са преливом од лимуна и бибера
Колачићи са стјеновитих путева
Замрзивач за смоотхие од квиноје и бобичастог воћа