Милиони људи гледали су како мама Мелисса д’Арабиан остаје код куће Звезда следеће прехрамбене мреже. Без професионалне обуке за кувара, Мелиса је усавршавала своју породицу, која укључује њеног мужа и четворо деце млађе од четири године.
Пре него што је стављена на кревет са близанцима, Мелиса је радила у финансијама за Диснеи, посао који ју је одвео у Париз где је
радио је у робним финансијама у Еуро Диснеи -у. Али храна је увек играла огромну улогу у Мелисином животу, а време проведено у граду познатом по величанственој кухињи само јој је подгревало ватру за кување
пуно време.
Сада се тај сан остварио и ове недеље ће са нестрпљењем очекивати критике на премијери своје нове серије Фоод Нетворк, Десет долара вечера са Мелиссом д'Арабиан.
Мелиса и ја смо имале прилику да разговарамо раније ове недеље, а она је имала много тога да каже о храни, породици и... коморачу?
Мама Мелиса живи сан
Она зна: Дакле, Мелисса, реци нам о концепту који стоји иза Вечере за десет долара.
Мелиса д'Арабиан: (У емисији, ја) у рецепте преносим своја стварна животна искуства као мајке која је боравила код куће и бившег запосленог родитеља. Видећете много тога
савете и трикове за преживљавање и видећете технике и филозофије уштеде које сам применио у свом животу да бих себи смањио рачун за намирнице за више од 60 одсто.
Она зна: Дошли сте на такмичење помало тамног коња јер нисте имали формалну обуку, је ли тако?
Мелиса д'Арабиан: Ишао сам на викенд у локалну продавницу, али нисам имао стручно образовање. Волим да будем у кухињи, а чак и док сам радила била сам мирна
стално приређујући забаве за вечеру. Мој муж је велики гурман па много кувамо заједно, а његова мама је невероватна куварица па има велики утицај на моје кување. Одрастао сам са мамом која је кувала.
Одувек сам био у кухињи и мислим да то доносим Вечере за десет долара, ово су рецепти које сам направио и који су прошли тест гњиде у мојој кухињи.
Мама је на ТВ -у!
Она зна: Шта ваша деца мисле о томе да је мама на ТВ -у?
Мелиса д'Арабиан: Воле маму на телевизији и мисле да је то сјајно. Шарлот ми је пре неки дан рекла да јој је Боби Флај најбољи пријатељ и да је потпуно озбиљна. Немају
у потпуности схватите све што се дешава. Више им је јасно да се мама враћа на посао са скраћеним радним временом.
Она зна: Причај ми о жонглирању велике нове каријере и породице.
Мелиса д'Арабиан: Много је за жонглирање. Мораћу да уравнотежим посао и породицу као што то већ раде милиони запослених родитеља и сигуран сам да то нећу учинити савршено. Мој
породица ће ми увек бити приоритет и мораћу да дајем све од себе из дана у дан. Једна ствар која је тако сјајна у вези са Мрежом хране је то што многе њене звезде имају животе и породице изван Њујорка.
(Као и они), радићу свој посао у Њујорку, а затим ћу отићи кући и видети своју породицу што је више могуће. Кување потиче из породице.
Буџетско кување 101
Она зна: Кухање у буџету је таква потреба ових дана. Цена меса је невероватна! Можете ли нам дати одличан савет?
Мелиса д'Арабиан: Један од мојих омиљених буџетских савета за месо је да се месо заправо продаје у већини продавница као изгубљени лидер. То значи да ће продавнице изабрати
по једну од сваке врсте меса - по једно пиле, говедина, свињетина - и имајте један предмет који је на супер распродаји. Идеја је да ћете ви, као потрошач, видети цене и да ћете сами купити намирнице
купују тамо па то више него надокнађују. Али паметна потрошачица не купује само оно што јој је потребно те недеље, она купује неколико паковања ове огромне пилетине. Почињете да знате
да ће сваких шест недеља пилећа прса без коже без коже бити у продаји. Знам по којој цени ћу их купити и ако су веће од тога, једноставно их не купујем. Кад се спусте, залихујем.
Тако ће паметни потрошач недељама пунити свој замрзивач месом које је купило за попуст од 50 до 75 одсто.
Она зна: Уз све ове приче о уштеди и ниском буџету, постоје ли ставке на које се вреди позабавити?
Мелиса д'Арабиан: Једино место на коме не могу да се нервирам око новца је одељење за производњу. Добра вест је ако тражите најбољи квалитет
продаја. Зашто? Јер до продаје долази када фабрика има превише залиха. Фабрика би у овом случају била мајка природа. То је начин на који вам Земља говори шта је годишње доба када производи много
нечега. Оно што ја радим је да такође водим своје ћерке са собом и у одељење за производњу. Дозвољавам им да изаберу шта год желе, јер ако то одаберу, купиће ову храну када
Однео сам га кући. Па сам их пустио да мало дивљају јер чак ни скупи производи не сломе банку. Узмите коморач, један је од мојих омиљених састојака за кување. Осећа се луксузно. Укус
врхунски, а ипак је довољно благ да га моја деца воле. Да, скупо је у поређењу са зеленом салатом, али је и даље само два или три долара.
Она зна: Коморач, ха? То је једно поврће које никада нисам пробао. Једноставно не могу да обмотам мозак око тога.
Мелиса д'Арабиан: Срећом по тебе, ја радим саламу од коморача, заиста је укусна. Мислим да људи повезују укус свежег коморача са семенкама коморача и две су веома различите
ароме. Коморач је врло благ и користим стратегију растезања коморача, који је скупљи састојак, са црвеним купусом, који је јефтинији, и веома је леп. Тхе
купус је исечен тако танко да нема претераног укуса, а коморач је благ и укусан и има само наговештај куване сланине и кажем вам - слана је тако укусна
немају појма да је то ставка са ниским буџетом.
Време за маму?
Она зна: Ваши дани су крцати, па које је време за мене за Мелиссу када су деца отишла у кревет?Мелиса д'Арабиан: (Смеје се) Моја реакција трзања колена је да кажем, након што деца оду у кревет, волим да кувам. Кување у смислу експерименталног кувања где сам ставио
мало музике и разговарати са мужем о томе како му је прошао дан. Кувам и кушам, не нужно за ту ноћ - само експериментисање у кухињи опушта. Па ко је то знао свих ових година
опуштање би резултирало кухарском каријером!
Она зна: Која је најбоља музика за кување?
Мелиса д'Арабиан: Волим џез, Диана Кралл: Уживо у Паризу, Мислим да ми је то најдраже да ставим јер ме толико подсећа на нас који живимо у Паризу. И
Говорећи о Паризу, дебитујем са јеловником инспирисаним Паризом Вечере за десет долара. Успут, десет долара за четири особе није једно јело, то је оброк и ја ћу га послужити
сланина, торта од кромпира коју сам послужио врло елитној групи кувара током највеће вечере на Фоод Нетворк Старс $ 1,000. Обожавали су то и нису имали појма да то кошта пени по тањиру.
То је оно што желим да послужим, храна која не умањује буџет због чега се осећате добро.
Десет долара вечера са Мелиссом д'Арабиан емитује се недељом у 12:30 на Фоод Нетворк.
Читајте даље за више
Реалити ТВ Магазине гледа 10 долара
Вечере
Бобби Флаи јела његов рецепт за успех
Не пропустите канал СхеКновс Фоод за најновије и најбоље рецепте на свету!
