Дан захвалности за 2: Корнишке кокошке пуњене дивљим пиринчем и брусницама-СхеКновс

Да сам имао свој начин, никада више не бих правио ћурку на Дан захвалности. Та глупа птица ствара толико проблема, и искрено, коме је чак и стало до ћурке када су стране потпуно тамо где је на Дан захвалности.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио рецепт са карбонаром од бундеве и то је врхунска јесенска удобна храна

Мислим, можда ако само зграбите све што има у продавници (али ја сам помало опсесиван и волим да наручим своју ћурку да набави органску/на слободном узгоју уз одређену тежину) и благословени сте са дуплим пећницама, али за мене буђење у 4 сата ујутру да птица буде у рерни и да на време изађе како бих могла да скувам све остале стране једноставно није баш оно што желим да потрошим празник.

Полако покушавам да убедим своју (врло традиционалистичку) породицу да су корнишке кокоши тамо где је за Дан захвалности. Ови малишани (обично 1,5 до 2 килограма максимално) скухају за само сат времена, а и даље ћете добити љупку печену птицу коју ћете ставити у средиште стола. Чињеница да се могу кувати на 425 степени Ф такође значи да можете ставити много других прилога пећницу у исто време, за разлику од њиховог рођака Тома, који жели лепо, ниско температурно и дуго кување време.

Ако сте само неки од вас за празничним столом, корнске корне су савршен начин за славље.

Корнишке кокоши пуњене дивљим пиринчем и брусницама

Сервира 2-4

Време припреме: 10 минута | Време кувања: 1 сат | Укупно време: 1 сат 10 минута

Састојци:

• 2 корнишке кокошке, око 1,5 килограма свака
• Со и бибер
• 1 шоља куваног дивљег или црног пиринча
• 3/4 шоље свежих брусница
• Листови са 2 гранчице рузмарина
• 1 велики црвени кромпир, исечен на комаде од 1 инча (опционо)
• 2 кашике маслиновог уља
• Кухињска шпага

Упутства:

1. Загрејте рерну на 425 степени Ф.
2. Корнијске кокоши исперите и осушите. Обилно зачините сољу и бибером, укључујући и унутрашњост сваке птице.
3. У мањој чинији помешајте кувани пиринач, бруснице и рузмарин. Сипајте смешу у шупљину сваке птице.
4. Користећи кухињски канап, завежите ноге заједно и ставите птице у тигањ од 10 до 12 инча који је сигуран за пећницу.
5. Ако га користите, разбаците кромпир по тигању.
6. Врхове корнишких кокоши и кромпира прелити маслиновим уљем, поново зачинити сољу и бибером и ставите у рерну на око 1 сат, док љуске не постану златно браон, а кромпир около хрскави ивице. Унутрашња температура корнишких кокоши треба да буде 180 степени Ф.
7. Извадите из рерне и оставите да се одмори неколико минута пре сервирања.

Још рецепата за Дан захвалности

Врхунски мени за Тханксгивукках
Мени за Дан захвалности без глутена
Коктели за Дан захвалности