Како се каже, ви сте оно што једете, али знате ли шта једете? Често постоје контроверзе око хране, састојака хране, исхране и исхрана генерално, изгледа да генетски модификовани организми (ГМО) заиста узимају колач.
Доступно је много информација о ГМО. Ако сте заинтересовани за храну коју једете и како утичу на вас и вашу породицу, вреди истражити овакве теме како бисте били информисани као потрошача. Следеће информације су преглед ГМО -а и неке хране коју једете.
АБЦ -ови ГМО -а
Према Светској здравственој организацији (СЗО), ГМО су организми којима је генетски материјал (ДНК) промењен на начин који се не догађа природно. Овај процес је такође познат као савремена биотехнологија, генска технологија или генетски инжењеринг. Појединачни гени могу се пренети из једног организма у други или између неповезаних врста. Ове методе стварају генетски модификоване биљке које се користе за узгој генетски модификованих (ГМ) прехрамбених усева. Звучи укусно?
У САД -у (светски лидер у производњи генетски модификованих усева), три главне генетски модификоване културе су сорте кукуруза, соје и памука. Према Пев Цхаритабле Труст -у, 2004. године проценат америчке соје посађене у генетски модификованим сортама чинио је 85% све засађене соје; кукуруз чини 45%, а памук 76%. Други уобичајени ГМ усеви су репица, тиква и папаја. Неке животиње се хране ГМ храном, што значи да ако једете месо које није 100% органско, можда ћете уносити и исту ГМ храну.
У САД -у, прије него што су усјеви ГМО хране стигли на полице, тестирани су и оцијењени сигурним за конзумацију 1987. На крају, 1992. године, Министарство пољопривреде САД одобрило је ГМО усев за комерцијалну употребу - парадајз - промењен тако да остане чвршћи дуже од просечног парадајза. Управа за храну и лекове је 2000. године одлучила да ГМО храна не мора имати посебне ознаке које их означавају као ГМО храну.
Зашто се производе ГМ усеви?
Првобитна намера за стварање биљака заснованих на ГМО била је побољшање заштите усева. Данашњи ГМ усеви су веома отпорни на биљне болести узроковане инсектима или вирусима и толерантни су на хербициде (то омогућава пољопривредницима да прскају коров без оштећења усјева). Додатни разлози укључују повећање приноса усева и стварање усева који визуелно изгледају привлачније (замислите савршене класове кукуруза).
Одбијање јавности
Противници ГМ биљака и усева имају неколико аргумената против ове врсте пољопривреде, укључујући следеће:
- Нека ГМ семена која произведу корпорације неће се сама размножавати, што значи да пољопривредници морају стално да купују семе за своје одређене усеве.
- Многи кажу да постоји премало независних (неиндустријских) студија о ефектима ГМ хране на здравље.
- Може доћи до могућности преласка. Овај израз се односи на природни процес укрштања једне културе (ГМ) или мешања са другом (конвенционално узгајаном) културом.
- Утицај на животну средину - могу постојати ризици за врсте које нису предвиђена „мета“ отпорних усева. Такође, ако инсекти постану „супер отпорни“ на ГМ усеве, пољопривредници ће можда морати да користе додатне хемијске спрејеве на њима.
Имате ли избора?
Имате неки избор када је у питању оно што купујете. Да бисте избегли ГМО, планирајте да купујете само храну која је сертификована као 100% органска или потражите етикете које означавају храну. састојци су „без ГМО“. Противници ГМО -а желели би да сви прехрамбени производи који садрже ГМО то наведу паковање. На тај начин заиста имате избор шта ћете јести.
Други избор који имате је да останете информисани потрошач. Будите у току са трендовима у храни и вестима јер могу утицати на ваше одлуке и потенцијално на ваше здравље.
Више информација о здравој исхрани
Како купити органско воће и поврће
Случај за органско месо
Разговор са произвођачима органске хране
Правилна исхрана: Правила здраве исхране
Органско воће и поврће вреди своју већу цену
