Волим неочекиване десерте, а ово је тако дивно. Замислите да пудинг од пиринча и флана имају бебу: да, то је тако сјајно.
Пиринач се скоро увек сматра сланом, али у овом рецепту поново размишљам о пиринчу и допуштам му да буде слатка звезда. Кључ је у употреби пиринча Рбор Селецт арборио, који има природну кремаст облик, обично резервисан за употребу у рижоту, али у пудингу од пиринча толико додаје текстури. Додала сам мало тамног рума за додатни укус, али одлична ствар у овом рецепту је што га заиста можете направити својим. Додајте цимет и суво грожђе, или можда корицу поморанџе и мало чоколаде, може попримити било коју слатку комбинацију коју волите. Завршите са шољом шлага са шлагом са румом и уживајте!
Рецепт за карамел колач са пудингом од пиринча
Састојци:
За торту:
- 1/2 шоље гранулираног шећера
- 1/4 шоље воде
- 2 шоље пола-пола
- 2 шоље кокосовог млека из конзерве
- 2/3 шоље Пиринач Изаберите Арборио пиринач
- 1/2 шоље пакованог светло смеђег шећера
- 1 прстохват кошер соли
- 3 јаја
- 1 кашичица чистог екстракта ваниле
- 2 кашике тамног рума
За шлаг од рума:
- 1 шоља тешке павлаке
- 1 кашика шећера
- 1 кашика тамног рума
Упутства:
За торту:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- Попрскајте дно и странице округлог калупа за торту величине 8 к 1,5 инча уљем. Помешајте шећер и воду у малој шерпи са високим страницама. Кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, док се шећер не отопи, а затим подигните ватру на умерено високу и прокухајте без мешања, повремено кртачењем страница посуде влажном четком за пециво, док сируп не постане дубоко жућкаст боја. Одмах макните посуду са ватре и сипајте карамел у припремљени калуп за торту. Брзо нагните посуду да покрије дно карамелом. Оставите са стране да се охлади и стврдне.
- Ставите пола и по, пиринач, смеђи шећер и со да се динстају у средње тешкој шерпи на средњој ватри. Стално мешајући, кувајте око 15 минута или док се већина течности не упије. Склоните посуду са ватре и оставите да одстоји 10 минута, повремено мешајући. У мањој чинији умутите јаја и ванилију, па умутите у смесу са пиринчем.
- Сипајте смешу пиринча у калуп за торту. Пеците колач око 35-40 минута, или док врх не почне да порумени, али средиште је и даље благо помешано. Пустите да се потпуно охлади на решетки. Повуците танки нож по ивицама тигања. Преокрените колач на тањир, куцните по тепсији и пажљиво уклоните посуду. Послужите са шлагом од рума.
За шлаг од рума:
- Електричном мутилицом умутити павлаку док се не згусне, па додати шећер и рум. Наставите са мућењем док се не формирају меки врхови. Доллоп преко торте.
Даје једну торту од 8 инча, око 10 порција
Откривање: Овај пост је део сарадње са компанијама Рице Селецт и СхеКновс.
