Ина Гартен зна нешто о кувању комфорни рецепти за јесен, и она је дефинитивно један од наших ресурса када покушавамо да одлучимо који Прилози за Дан захвалности за нашу празничну гозбу ове године. Па кад објавимо рецепт за одлазак на рецепт који се налази на њеном столу за Дан захвалности сваке године, ми наводимо. Шта је на нашем јеловнику, захваљујући Ини? Боранија гремолата.
Погледајте овај пост на Инстаграму
На Дан захвалности увек правим неке прилоге у рерни, а неке на плочи за кување како бих могао све да поставим на сто у исто време. Једну страну коју правим сваке године је Гремолата из бораније. Ја бланширам зрна пасуља, динстам их на маслиновом уљу, а затим их посипам „гремолатом“ - мешавином белог лука, корице лимуна, першуна, пињола и пармезана. Рецимо, ово није тепсија од бабе са боранијом! (Рецепт је доступан на барефоотцонтесса.цом путем везе на мом профилу.)
Пост који дели Ина Гартен (@инагартен) укључено
Никада се нисмо загрејали за традиционалну тепсију од бораније, са њеном кремастом сосом од печурака и конзервираним прженим луком. Али богат, тежак оброк за Дан захвалности некако моли за зелено поврће на столу. Гартенов рецепт за гремолату од бораније савршено се уклапа у рачун. То је јело које је довољно елегантно да буде достојно ваше прославе, али и довољно лагано да делује као контра том богатом сосу и масланом надеву на вашем тањиру.
Тхе рецепт је једноставан и састаје се за само неколико минута - то може бити једна од последњих ствари које направите на Дан захвалности, док ћуретина почива. Зелени пасуљ бланширате и шокирате у хладној води, а затим га пропирјате маслиновим уљем. Затим се прелију шкропом гремолате - светлом, свежом мешавином першуна, корице лимуна, белог лука, пармезана и пињола.
Резултат је савршено куван пасуљ преливен мирисним, лаганим, али и благо богатим (захваљујући Парму) и пињоли) мешавина која ће вам помоћи да освежите непце када се једе заједно са свим осталим декадентним посуђе.
Ина Гартен то поново ради! Кад бисмо само могли да је убедимо да нас позове на њен Дан захвалности ...
