Да ли сте били тип детета које је одувек желело додатно мраз на вашој рођенданској торти? Или сте више волели шећерне колачиће пуњене глазуром?
Ова два слатка намаза дају сладак попитак сваком печеном добру које заволе и није чудо зашто деца и одрасли свих узраста полуде због ових ствари. Али постоје неке ствари о овим кулинарским посластицама које можда не знате.
1. Ледење је измишљено 1494
Првобитно се користио као прелив за марцхпанес, десерт од бадема и шећера.
2. Сирће непрестано тече
Додајте 1/3 кашичице сирћета у прокувану глазуру да се не стврдне.
3. Ледење и мраз су две различите ствари
Ледење је густа, заслађена глазура која се размазује по пецивима, а затим се стврдне при хлађењу. Глазура је густ, пахуљаст намаз са кремом или маслацем.
4. То је регионална ствар
Људи у северној половини земље све називају мразом, док већина остатка земље наизменично користи мраз и глазуру или каже да се то двоје разликује.
5. Глазуру можете направити са кромпиром
Немате путера? Изгњечите мали кувани кромпир, а затим помешајте са шећером у праху и ванилом.
6. У глазуру од шлага додајте со или сок од лимуна
Додавање мале количине било ког од ових састојака може олакшати крему.
7. Бела глазура је некада означавала богатство
Традиционална бела свадбена торта измишљена је 1840. Белина мраза означавала је нечије богатство, јер је рафинирани шећер у то време био скуп луксуз.
8. Смрзнути колачићи су новији изум
Први колачи са мразом појавили су се 1950 -их. Глазура од маслаца крема је измишљена отприлике у исто време.
9. За контролу залеђивања можете користити кукурузни скроб
Уморни сте од преливања глазура преко ивице торте? Торту поспите лаганим прашењем кукурузног скроба или брашна пре залеђивања како бисте задржали проток.
10. Маслац га одржава глатким
Ако правите глазуру од чоколаде, додајте 1 кашичицу путера када отопите чоколаду. Тако ће глазура остати лепа и глатка.
Можете сазнати још више о залеђивању ову инфографику аутор Сањаи Агнихотри фор БитеБар.
Више мраза и залеђивања
Немачки тартуфи од чоколаде за колаче
Једноставно глазура од чоколаде
Колачићи од лаванде са глазуром Еарл Греи
