Не постоји ништа попут нацхоса са пуно топлих, жилавих и укусних тиквица. Шта кажеш? Има ли заиста тикве у овим нацхосима? Да, али је некако прикривено, јер се савршено уклапа са сиром.
Дакле, да ли сте икада раније пробали шпагете тиквице? Мислим да је то најзабавнији скуасх јер нема апсолутно никакве буке. Најтежи део је преполовити га по дужини, али поделићу са вама своју тајну. Ухватим ону коју желим у продавници, а затим је однесем једном од запослених у одељењу за производњу да ми је преполови. Они генерално имају велики стари нож за цепање који обавља посао.
Забавни део око прављења шпагета од тиквица је то што је лако. Само извадите семенке, додајте мало воде у средину тиквице, покријте влажним папирним убрусом и загрејте у микроталасној. Онда је попут магије када узмете виљушку да бисте олабавили нити тикве.
ОК, доста о тиквици. Хајде да проверимо рецепт за ове нацхосе како бисте могли да једете поврће за цео дан - да не помињемо да бисте добили дневну потребу за сосом од печеног јалапено сира.
Нацхос од шпагета од тиквица са сосом од печеног јалапено сира
Служи 2
Време припреме: 20 минута | Време кувања: 25 минута | Укупно време 45 минута
Састојци:
- 8 тортиља од кукуруза
- 1/2 шоље уља репице (или више, у зависности од величине тигања)
- 5 цртица соли
- 1/2 мале шпагете, исечене по дужини
- 1/2 шоље воде
- 2 велика јалапена
- 1 шоља исецканог цхеддар сира
- 1 шоља исецканог сира Монтереи Јацк
- 1/4 шоље пола-пола (или крема)
- 1/4 шоље сецкане црвене паприке
- 2 кашике сецканог зеленог лука
Упутства:
За тортиља чипс
- Исеците сваку тортиљу на 5 троуглова.
- Загрејте тигањ средње величине на средњој ватри и додајте уље репице.
- Тестирајте топлоту додавањем само 1 комад тортиље. Кад закипи, додајте преостале тортиље у серијама.
- Кувајте сваку страну тортиља док не порумене, а затим их ставите на тањир са папирним убрусом.
- Чипс од тортиље поспите сољу и пребаците на тањир за послуживање. Оставите по страни.
За шпагете
- Положите тикву отвореном страном нагоре на плочу за микроталасну пећницу и додајте воду у шупљину.
- Покријте мокрим папирним убрусом и кувајте у микроталасној пећници 10 минута.
- Пажљиво извадите тиквице (биће вруће) из микроталасне пећнице, остављајући папирни убрус на врху.
- Оставите око 5 минута да се још мало паре.
- Вилицом за вечеру остружите праменове тиквице.
- Оставите да се охлади око 5 минута, а затим равномерно распоредите тиквице по тортиљиним чиповима. Остаће тиквице.
За печени јалапенос
- Укључите плински горионик на средњу температуру. Клијештима пажљиво држите јалапено на ватри 60 до 90 секунди, док се кожа на 1 бочној страни не ожуља и не појави.
- Окрените јалапено помоћу клешта да загрејете другу страну 60 до 90 секунди, док се кожа не ожари и не добије жуљеве.
- И даље користите клешта, ставите угљенисани јалапено у врећицу на око 5 минута како би се испарио и кожу ћете лакше уклонити. Поновите поступак са преосталим јалапеном.
- Клијештима извуците јалапенос из врећице и положите их на тањур или даску за резање.
- Клијештима држите стабљику јалапена, а другом руком ножем остружите кожу.
- Пажљиво изрежите и одбаците стабљику и семе. Избегавајте додиривање јалапена рукама.
- Исецкајте јалапенос и оставите их са стране.
За сос од сира јалапено
- Загријте малу посуду на тихој ватри.
- Додајте оба сира, пола-пола и јалапенос.
- Непрестано мешајте док се смеса не претвори у сос.
- Прелијте сос од сира преко чипса од тортиље и прелијте црвеном паприком и зеленим луком.
- Послужите док је сос од сира врућ.
Још рецепата за нацхо
Пад тхаи пилећи нацхос
Супер напуњени нацхос са роштиља
Грчки нацхос
