Броколи и карфиол толико су слични по томе како изгледају и како расту. Доврага, чак се често служе заједно. Дакле, лако је схватити зашто људи мисле да је карфиол „бели броколи“. Иако имају много тога заједничког, они су потпуно различити поврће.
Броколи и карфиол толико су слични по томе како изгледају и како расту. Доврага, чак се често служе заједно. Дакле, лако је схватити зашто људи мисле да је карфиол „бели броколи“. Иако међусобно имају много тога заједничког, то су два потпуно различита поврћа.
Два поврћа из породице крсташица налазе се у истој породици и имају неке запањујуће сличности у изгледу, и као биљка и када су убрани. Њихова преферирана клима и време сазревања су приближно исти. Осим тога, садрже неке исте нутритивне структуре, богате витамином Ц и влакнима. Броколи такође садржи витамин А, који карфиол нема. Али, карфиол има мање калорија од броколија.
Што се тиче изгледа, оба поврћа имају чврсто скупљено цвеће које расте из централне стабљике. Ако пажљиво погледате, видећете да су цветови броколија раширени, док су карфиол врло чврсто збијени. Што се тиче укуса, обоје добро упијају укусе из других намирница, тако да су готово заменљиви у рецептима. Броколи има јачи, зеленији укус, док је карфиол деликатнији.
Ако не можете да се одлучите између броколи или карфиол, пробајте броколи - хибрид између два поврћа који комбинује укусе и хранљиве материје из оба. Иако је његова главна структура слична броколију или карфиолу, боја је светло светло зелена, а гроздасте главице имају необичан облик.
