Прославите Дан захвалности 2010. са неколико добрих рецепата од врхунских канадских кувара и угоститеља. Не само да су ова јела укусна, већ их је и лако припремити. Учиниће вашу храну вредну гозбе незаборавном и јединственом.
Супа од тиквица и парадајза
Угрејте срца својих гостију овим дивним јелом Давида Цхристиана, кухара у ресторану и бару Вицтор у Торонту.
Састојци
- 6 великих парадајза од бифтека
- 1 пинта наследног чери парадајза
- 1 маслац од тикве
- 2 кашике капара
- 2 кашичице султановог грожђа натопљеног белим вином
- 1 кашика карија у праху
- 1 пкг звездастог аниса
- 1 штапић цимета
- 1 шалотка
- 1 млади лук
- 1 кашичица свежег цилантра
- 1 кашичица свежег першуна
- ½ лимуна
- Прстохват шафрана
- Сол и црни бибер
- Прстохват шећера
- 1 кашика уља од семенки грожђа или маслиновог уља
- 4 кашичице препечених семенки бундеве
Упутства
- Почните тако што ћете ставити велики лонац воде да се крчка. Парадижнике од бифтека изрежите на коштице, кратко их бланширајте у кипућој води, шокирајте у леденој води, а затим скините коре.
- Учините исто за чери парадајз, држите их одвојено од великих парадајза.
- Бифтеке ставите у процесор хране и пулсирајте два или три пута врло брзо да бисте их грубо исекли и пустили сок. Сипајте целу смесу у газу и оставите сат времена. У овом тренутку ћете имати целулозу и воду од парадајза. Резервирајте воду и охладите је.
- У мали лонац додајте кашу, шећер, анис, цимет, шафран, шалотку и сок од лимуна.
- Кувајте ово док се благо концентрише и зачини не интегришу у арому парадајза. Зачините сољу и бибером и потпуно охладите.
- У тигањ за пирјање, на високој температури, додајте мало маслиновог или уља од семенки грожђа, додајте тиквице исечене на коцкице, брзо промешајте тигањ, додајте кари у праху, зачините и додајте концентровани парадајз. Кад тиква омекша, додајте капаре, суво грожђе и чери парадајз. Загријте ову мешавину до краја. Млади лук нарежите на кришке и загрејте воду од парадајза.
- У четири до шест чинија распоредите концентровани компот од парадајза по средини и нежно кашиком додајте воду од парадајза. Додајте неколико препечених семенки бундеве и младог лука за хрскавост и контраст.
Свињски сталак печен на биљу
Ко каже да морате припремити ћурку за Дан захвалности? Уместо тога, зашто не бисте својим гостима послужили невероватно изглед-и дегустацију-свињетину печену на биљу? За више информација посетите ввв.путпоркониоурфор.цом.
Састојци
- 6 Онтарио свињски ребрасти печенка, решетка
- 3 кашике дижонског сенфа
- 1 средњи лук, млевен
- 3 чешња белог лука, млевено
- 2 кашике паприке
- 1 кашика (сваки) сувог босиљка, соли и млевеног зрна црног бибера
- 2 кашичице (свака) сувог семена тимијана и целера
- 1 кашичица (свака) млевене жалфије и кајенског бибера
Упутства
- Свињетину ставите у плитку посуду; натрљати сенфом.
- Комбинујте преостале састојке у плиткој посуди и уваљајте свињетину у смесу да се добро премаже.
- Пеците свињетину на 325 ° Ф (160 ° Ц) око 105 минута или док термометар за месо не региструје 155 ° Ф (68 ° Ц).
- Извадити из рерне; шатор са фолијом и оставите да одстоји пет до 10 минута пре сечења.
Спице Аппле џепови
Јесен је сезона јабука, па нема бољег начина да завршите своју прославу Дана захвалности него једним од ових џепова са зачињеним јабукама из ПЦ Хоме -а. Сазнајте више о кампањи Лоблав'с Гровн Цлосе то Хоме. Прелијте ове пите великом жлицом Бреиерс Смоотх и Дреами лаког сладоледа од ванилије.
Састојци
- 2 ½ шоље комадића од 1 инча ољуштене јабуке Гранни Смитх (2 или 3 јабуке, језгра)
- ½ шоље гранулираног шећера
- 1 кашика свежег лимуновог сока
- Сп кашичице цимета
- Уштипните млевени каранфилић
- 1 ком. ПЦ пецива са маслацем, одмрзнута, али хладна
- 1 јаје, лагано умућено
Упутства
- У великој шерпи помешајте јабуке, шећер, цимет од лимуновог сока и каранфилић. Оставите да стоји 15 минута или док се не пусти добра количина сока. Пустите да се крчка или на средњој температури. Кухајте 10 до 12 минута или док јабуке не омекшају и сокови се не згусну. Пребаците у плитку чинију. Охладите један сат или преко ноћи.
- Претходно загрејте пећницу на 375 ° Ф (190 ° Ц). Лим за печење обложите папиром за печење.
- Одмотајте један лист лиснатог теста на благо побрашњену радну површину. Користећи затворени џепни апарат за пите са јабукама, исеците четири облика јабуке користећи једну страну апарата за пите. Поновите са другом страном затвореног апарата за џепне јабуке и додатно листом пецива. Сада ћете имати осам комада (укључујући четири комада са отвором за ваздух). Остаци лиснатог теста могу се поново користити.
- Отворите џепни апарат за џепове пита и лагано поспите брашном. Лагано утисните један од исечених делова чврстог теста. Напуните средину са ¼ шоље охлађеног пуњења од јабука. Рубове теста лагано премажите умућеним јајетом. Тесто са вентилацијом положите на врх, поравнавајући ивице; притисните калуп да затворите ивице. Готов џеп положите на припремљени лим за печење, вентилационом страном нагоре. Поновите за сваки џеп. Врхове џепова лагано премажите умућеним јајетом. По жељи пролијте са додатним гранулираним шећером. Пеците 20 до 25 минута или док не постану равномерно златне и хрскаве. Послужите топло или умерено на собној температури.
Још идеја за Дан захвалности
Умак од бруснице са портским вином
Умак од бруснице са порто вином одличан је прилог за Дан захвалности или божићну вечеру. Овај сос можете направити ноћ раније и ставити у фрижидер у посуду за сервирање. И наравно да ће вам после вечере остати мало луке!
