Не морате чекати до јануара. 1 за почетак размишљања о губитку вишка килограма који су се увукли на вашу вагу. Иако је сезона празника позната као најнеприкладније доба године у исхрани, имамо неке подмукле начине да вам улепшамо божићну гозбу. Најбоље од свега, ваши празнични гости побуњени у исхрани неће имати појма да уносе мање калорија, а мање шећера, масти и натријума.
Танки, исечени врхови ћуретине
|
Ћуретина је сам по себи здрав избор за божићну вечеру, све док не нанесете маслац испод пуреће коже, а затим једући кожу додате увреду повреди. Здрава и још укуснија алтернатива је да направите густу пасту од свежег и сушеног зачинског биља, зачина и маслиновог уља коју ћете утрљати испод коже о месо ћуретине пре печења. Додајте још више укуса убацивањем неколико кришки наранџе и лука испод коже. Затим прескочите кожу кад дође време за јело - ћуреће месо ће имати доста укуса.
Посветлите јела од тестенина
Ако вам је тестенина централно божићно јело, напуните је поврћем, лиснатим зеленилом, свежим зачинским биљем и немасним протеинима попут шкољки и других плодова мора. На пример, баците тестенину са димљеним лососом и великодушном количином грашка и свежег босиљка. Ако можете да се извучете, замените тестенину од целог зрна за обичну пасту како бисте својој гозби додали више влакана. Надаље, ваша тјестенина не мора пливати у кремастим умацима - лагано премажите тјестенину и поспите је свјеже обријаним пармезаном, што ће му дати кремастост и више окуса.
Пуни се месом
Велики комад говедине, јагњећи бут или јумбо пилећа прса превише је протеина, калорија и масти које ваше тело може удобно да свари седећи, али можете протегнути протеинске доларе и учинити ово величанствено месо здравијим тако што ћете га напунити поврћем, зачинским биљем и целим зрна. Одаберите месо са лептирима или нарежите пилеће и свињске котлете на мање комаде и уситните их дебљине, а затим напуните сотом од биљних састојака, заролајте месо и пеците у пећи. Не само да је пуњено месо здравије, већ је и импресивно за столом.
Мршавије чорбе и супе
Служите обилан гулаш или супу за Божић? Одлучите се за рецепте на бази чорбе, за разлику од чорби на бази крема. Половину меса замените пасуљем и додајте више поврћа, попут зимске тиквице, шаргарепе и лиснатог зеленила како бисте објединили рецепте, а истовремено смањили калорије и масти.
Здравији пире кромпир
Уместо да додате пола литре креме и избаците штапић маслаца у пире, замените половину маслаца млаћеницом и истовремено смањите крему. Додајте свеже зачинско биље и печени бели лук свом кромпиру да бисте му дали укус за скоро нула калорија.
Идите са целим зрном
Додајте више влакана пециву заменом половине белог брашна у рецептима интегралним брашном. Можете чак покушати да замените бело брашно белим интегралним брашном, што резултира светлијом текстуром у поређењу са обичним интегралним брашном. Узмите у обзир прилоге на бази житарица, попут квиноје, паленте, дивљег пиринча или кускуса од целе пшенице. Ако је на менију пуњење, уместо белог хлеба користите хлеб од целог зрна.
Млечно
У већини рецепата, млечне производе са пуномасним млеком можете заменити млеком са ниским садржајем масти. За рецепте попут лазања и енцхиладас, једноставно користите две трећине до три четвртине сира који се тражи на листи састојака (да ли вам је заиста потребно дебело ћебе сира на врху или желите да окусите сир и састојке испод?).
Протресите мање соли
Сол се мора имати у кухињи јер додаје окус и може појачати окус других састојака. Међутим, обично вам не треба толико соли колико рецепт захтева. Идите уз правило: Почните конзервативно и посолите по укусу. Осим тога, користите верзије конзервираних производа са ниским садржајем натријума, као што је чорба и парадајз исечен на коцкице, и обавезно исперите течност са високим садржајем натријума из пасуља из конзерве пре него што их употребите.
Послужите зелену салату
Додајте гурманску мешавину зелене салате са сушеним парадајзом, маслинама, срцима мариниране артичоке, црвеном лук и обријани пармезан како би гостима дали нискокалорични прилог који је такође препун подебљања ароме. Само лагано оцедите сушени парадајз и срца мариниране артичоке и неће вам требати ни прелив.
Контрола порција је краљ
Ако сте празнични гост и немате контролу над начином припреме божићног оброка, једноставно пазите на своје порције. Пре него што почнете да гомилате храну на тањир, прегледајте шведски сто, одлучите коју храну заиста желите да једете, а затим поделите скромне порције. Побрините се да једете полако и да уживате у сваком залогају, тако да ћете до краја првог тањира бити потпуно задовољни и нећете морати да се враћате на секунде или трећине.
Још здравих савета за одмор
Укусне алтернативе нездравој празничној храни
Празник савети о исхрани да бисте били подрезани
5 најбољих савета како да једете мање током ових празника
