Баш као и одраслима, и деци је потребно поврће. У ствари, деца у доби од две до три године треба да једу 1 до 1-1/2 шоље поврћа сваки дан. За децу узраста од четири до осам година, дневно се препоручује 1-1/2 до 2-1/2 шоље поврћа, у зависности од потреба за калоријама. А, за активне дечаке од девет до 13 година, дневно се препоручује до 3-1/2 шоље поврћа. Чак и за љубитеље поврћа ово може бити застрашујући задатак.
Насупрот томе, студије показују да америчка деца школског узраста заправо једу само око 3/4 шоље поврћа дневно-знатно мање од половине препоручене количине. А више од половине поврћа које деца конзумирају је или кромпир (најчешће помфрит) или парадајз.
Пошто поврће обично није тако слатко као воће, понекад може бити тешко навести децу да га поједу. Ако ваша деца рутински окрећу нос кад год се послужује поврће, испробајте ове идеје!
- Будите добар узор. Нека вас деца виде како редовно једете и уживате у великом избору поврћа.
- Почните млади. Служите мале порције меког, куваног поврћа од раног узраста. Успостављање добрих навика у исхрани као мало дете може имати користи за цео живот.
- Понудите много избора. Нека деца изаберу које ће се поврће послужити уз вечеру или које поврће додати у салату.
- Купујте ново и другачије поврће. Охрабрите своје дете да бира ново поврће приликом куповине у продавници.
- Нека ваша деца помогну. Деца ће чешће јести храну коју припремају. Одаберите активности прилагођене узрасту, попут прања, гуљења и/или резања поврћа.
- Додајте поврће у храну коју већ послужујете. На пример, у супу из конзерве додајте смрзнути кукуруз, шаргарепу, грашак или пасуљ. Помешајте сецкани целер, грашак или комаде парадајза у макароне и сир. Врхунска пица са нарезаним парадајзом, печуркама или спанаћем. Додајте исецкану или нарибану шаргарепу у сос за шпагете или чили. Пробајте вегетаријанску лазање уместо месне лазање.
- Очишћено, исечено сирово поврће чувајте у фрижидеру у висини очију за ужину или испашу. Деца често воле да умачу поврће, па им при руци приуштите и здрав залогај, попут салсе, умака од пасуља или јогурта.
- Ставите појединачне порције сировог поврћа или малу салату у ручку у врећи вашег детета.
- Деци се често допадају светле боје и оштре текстуре поврћа. Послуживање поврћа сирово, на пари или пржено уз мешање може помоћи у одржавању његове природне боје и текстуре. За млађу децу, добра је идеја да барем делимично скувате хрскавије поврће, попут шаргарепе, броколија и карфиола, како бисте их лакше жвакали.
- Са својом децом засадите повртњак. Деца ће можда бити заинтересованија за конзумирање поврћа ако му помогну у узгоју. Ако немате простора у свом дворишту да засадите башту, уместо тога узгајајте башту са контејнерима.
- Погледајте књиге за децу о производима из ваше локалне библиотеке. Замолите библиотекара да предложи књиге које имају тему поврћа. Неки добри примери укључују „Оливерово поврће“ Вивиан Френцх, „Овер Ундер ин тхе Гарден“ Пат Сцхориес и „Раббит Фоод“ Сусан Гретз. Прочитајте причу, а затим заједно пробајте поврће.
- Посетите локалну пијацу током касног лета и ране јесени. Пољопривредна тржишта нуде одличан начин да сазнате како се храна узгаја и како изгледа у непрерађеном стању. Нека ваша деца изаберу једно или два поврћа која би желела да пробају.
