Гостите се неким сјајним са ниским садржајем угљених хидрата ББК! Ови хамбургери од пурећих гљива богати су протеинима, имају изванредан укус и могу се похвалити укусном меснатом текстуром.
Пурећи хамбургери са печуркама
Служи 4
Ништа не може да победи укус говеђих пљескавица, али ћурећи хамбургери могу постати подједнако раскошна алтернатива. Земљане печурке и кремаста рикота дају овим хамбургерима меснату текстуру и богату
укус. Намажите мајонезом од сушеног парадајза (пире мајонез са сушеним парадајзом) и прелијте зачинским клицама луцерке или руколом. Лепиње са високим садржајем влакана са мало угљених хидрата су опционе.
Састојци:
1 унца сувих вргања
1-1/4 килограма млевене ћуретине
1/2 шоље сира рицотта
1/2 кашичице соли
1/2 кашичице црног бибера
Упутства:
1. Загрејте роштиљ на средње висок или висок.
2. Оцедите печурке и исцедите вишак течности (резервна течност за појачавање супа или сосова).
3. Гљиве ситно исецкати и ставити у велику чинију за мешање са преосталим састојцима; добро промешати.
4. Смесу од ћуретине поделите на четири једнака дела (по 5 унци сваки).
5. Направите четири пљескавице дебљине 3/4 инча.
6. Уљни сталак за роштиљ са биљним уљем и пљескавице на жару три до четири минуте.
7. Окрените лопатицом и пеците на роштиљу још три или четири минута.
8. Ако нису потпуно скуване по вашем укусу, преместите пљескавице на хладније место на роштиљу и кувајте додатних три до пет минута. Ако нисте сигурни у исправност, уметните тренутно читање
термометар у средиште хамбургера; требало би да достигне 160 степени Ф.
9. Послужите одмах.
10. Прави четири хамбургера.
Варијација: Да бисте створили још меканију текстуру, препеците 1/2 шоље ораха, исецкајте и умешајте у млевену ћуретину заједно са осталим састојцима.
По хамбургеру (без лепиње): 3,5 г угљених хидрата; 1 г влакана; 36 г протеина; 267 калорија
