Да ли сте икада пожелели да направите шољу јаве, као и професионалце? Открили смо код у нињутсу за припрему кафе вашег локалног баристе-и делимо тајне са вама. (Ово нисте добили од нас.)
Изаберите прави пасуљ
Купујте квалитетан интегрални пасуљ, по могућности из локалног печењара. Не постоји пасуљ за савршену шољу. Само замолите печењару да објасни квалитете пасуља или на интернету истражите уобичајене врсте. И не бојте се да их мешате да бисте пронашли савршени укус за вас.
Зрна морају бити цела, јер ако пржилица не користи посебно непропусно паковање, млевена кафа ће почети да се устајали у року од неколико минута након млевења.
Узми праву брусилицу
Брусилицу можете купити за око 20 УСД, али нису оптималне. Млеве се неједнако и ако су сувише јаке (или вас хипнотише звук зујања и предуго трају), добијено млевење може имати укус печења.
Најбоље је брусилица за брушење, која користи две грубе окретне површине за дробљење пасуља. Врхунска електрика је скупа, али можете добити квалитетну ручно покретање за око 40 долара.
Набавите правог пивара
Вероватно већ имате апарат за кафу на радној површини. И то је у реду, али француска штампа преузима окусе које се предају други пивари. Такође је једноставан за коришћење и приступачан.
Скување савршене шоље
Вода из чесме је чиста, све док вам вода сама по себи не прија. Ако вам се не свиђа, уложите у систем за филтрирање славине или врча.
Загријте воду на шпорету у шпорету за кување у чајнику који је направљен од било чега осим од нерђајућег челика, који могу утицати на укус кафе због (савршено сигурних нивоа) метала који се испиру оут. Чајник је бољи од лонца јер је посебно дизајниран да равномерно загрева воду док не проври. Шта год да радите, немојте то радити у микроталасној. Без улажења у научне ствари, оно што изгледа као кључање у микроталасној пећници можда и није чак 212 степени Ф. А температура је важна за кафу.
Чим прокључа, скините га са шпорета и оставите да се охлади око 30 секунди, а за то време ће достићи оптималну температуру од 192 до 205 степени Ф. Ако је хладнији, биће бљутав; ако је још топлије, резултираће горким укусом.
Сипајте воду у пресу и оставите да се стрми три до пет минута. Запамтите: дуже је јаче! Равномјерним притиском, притисните филтер према доље и одмах извадите кафу из преше (иначе ће се наставити кухати).
По жељи додајте шећер и промешајте. Затим додајте млечне производе. Ако немате апарат за кухање на пари, и даље можете имати пјену. Само до пола напуните теглу веома хладним млеком, ставите поклопац и снажно га протресите 30 секунди док се не запјени и удвостручи. Уклоните поклопац и ставите га у микроталасну на 30 секунди. Држећи пену кашиком назад, сипајте млеко у кафу директно низ средину (не са стране или у вртлогу) како бисте осигурали да однос кафе и млека остане чак и док пијуцкате. Као бонус, такође ће направити леп узорак у вашој шољи.
Звучи превише компликовано?
Разумемо да ли је то превише посла док ујутро журите око спремања. Ако је то случај, препоручујемо вам да уложите у апарат за кафу који узима те згодне мале К-шоље тако да можете скувати шољицу омиљених укуса одједном.
Уживајте у ароми средње печеног пасуља са додиром карамел. Или уживајте у шољи лакшег печеног пасуља са издашном свиленкасто глатком ногом ванилија. Право печење са правим укусом чини разлику. Потражите ова и друга Старбуцкс® К-Цуп® паковања у којима купујете намирнице.
Више о кафи
Кафа може смањити ризик од обољења јетре
Преглед апарата за кафу
Како сами испећи кафу у рерни
