Приказ кувара: Апсолутно авокадо Габи Далкин - СхеКновс

Ако волите авокадо, узмите у руке ову куварску књигу. Ако је гуацамоле опсег ваших кулинарских авантура са авокадом, ухватите се у руке ове куварске књиге. Ако нисте мислили да бисте за милион година могли направити сладолед од авокада, ухватите се у руке ове куварске књиге! Купите апсолутно авокадо >>

Повезана прича. Хацха за резање авокада Рацхаел Раи дели интернет

Све о авокаду

Габи Далкин, шеф кухиње и блогерка иза Апсолутно авокадо: 80 Невероватно Рецепти са авокадом за сваки оброк дана, користио 419 авокада за креирање рецепата за ову куварицу и провео их месецима тестирајући. Како назив говори, фокус ове кухарице је на зеленој доброти која је авокадо, а занимљиво је да су укључени и рецепти за десерте. Али не очајавајте ако пређете преко гвакамола. На страницама ове књиге пронаћи ћете осам интригантних опција, а све оне изгледају необично невероватно. Сјајне слике су укључене у скоро сваки рецепт, заједно са кратким уводом за сваки.

Од једноставних салата попут сланине, салате од авокада и кукуруза, па све до здравијег авокада инспирисаног летом сендвич са јастогом, сви Габиини рецепти укључују авокадо на начине које можда никада до сада нисте имали нешто замишљено. Укључени су у пице, послужени са плодовима мора и имају место у чоколадним колачићима (узмите у обзир да вам подметање авокада за већину маслаца омогућава да поједете још неколико без толико кривице). Углавном се појављују као звезда емисије, као у рецепту за пармесан-панко помфрит од авокада, али понекад је њихово присуство мало суптилније, као у колачићима од авокада.

Од пијаце до ваше кухиње

Габи пружа једноставан, описни преглед неких од различитих сорти авокада (који су знали да их има) стотине широм света?) и води читаоце кроз процес како правилно и правилно одабрати савршени авокадо чувај га. Тако да не губите мало свог драгоценог авокада или да му се коштице котрљају по кухињском поду, Габи такође даје стручност у сечењу авокада заједно са детаљним фотографијама са упутствима.

Испробајте рецепт из Апсолутно авокадо:

Лосос на жару са укусом авокада и бибера

Служи 4

Састојци:

• 2 Хасс авокадо
• 1/2 шоље сецкане црвене паприке, 1/4 инча коцкице
• 1/2 шоље сецкане жуте паприке, 1/4 инча коцкице
• 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 2 кашике ситно исецканог свежег власца
• 2 кашике ситно исецканог јалапено чили бибера
• 1-1/2 кашике свежег сока од лимете
• Груба со и свеже млевени црни бибер по укусу
• 4 филета лососа на кожи (8 унци)
• Кришке лимуна, за послуживање

Упутства:

1. Сваки авокадо преполовите по дужини. Уклоните коштицу из авокада и баците. Уклоните авокадо са коже и пажљиво га исеците на коцкице од 1/2 инча.
2. Пребаците у средњу чинију. Додајте сецкану црвену и жуту паприку, 1 кашику маслиновог уља, власац, јалапено и сок од лимете.
3. Пажљиво помешајте и пробајте и зачините сољу и бибером по потреби.
4. Загријте велику таву на средње јакој ватри до скоро дима. Филете лососа зачините сољу и бибером с обје стране и преостале 2 жлице маслиновог уља.
5. Пребаците у врућу таву, кожом окренутом надоле. Пеците филете 4 до 5 минута са сваке стране, док не постану благо ружичасти у средини.
6. Послужите одмах са једнаким порцијама укуса од авокада и бибера и кришком лимуна.

Још кувара за испробавање

Изникла кухиња Сара Форте
Веган Цоокинг фор Царниворес, Роберто Мартин
Мале промене, велики резултати Еллие Криегер