Лето је живо и узбудљиво са роштиљима који пламте широм земље. Али осим што сте убацили још једну упечатљиву замку у мешавину, шта можете учинити да свој роштиљ претворите од одличног до гурманског?
Подигните свој роштиљ на виши ниво
Лето је живо и узбудљиво са роштиљима који пламте широм земље. Али осим што сте убацили још једну упечатљиву замку у мешавину, шта можете учинити да свој роштиљ претворите од одличног до гурманског?
Опростило би вам се што мислите да је роштиљ само месо, а заправо само сос. Али заборавите на боцу за истискивање двосмисленог браон соса са роштиља-време је да уљепшате свој оброк и који је бољи начин од три умака за умакање инспирисана путовањем.
Тоум
Тоум је традиционални либански сос за умакање који садржи пунч. Направљен скоро у потпуности од белог лука, овај кремасти бели дип је укусног укуса и има додатну корист у одбрани од вампира до следећег века.
Састојци:
- 1 цела главица белог лука
- Сок од једног лимуна
- 1 кашичица соли
- 100 милилитара сунцокретовог уља
- 1 кашика воде
Упутства:
- Ољуштите режњеве белог лука и блендајте кухачом или блендером док не добијете глатку пасту.
- Док блендер ради, сипајте сунцокретово уље у танком млазу, наизменично са лимуновим соком. Како се сос емулгира, почеће да личи на мајонез.
- Након што сте убацили сво уље и лимунов сок, попрскајте жлицу воде и блендајте док сос не постане густ и бео. Послужите уз месо са роштиља и свежу салату од масти.
Цхимицхурри
Чимичури је лаган, светао и свеж сос за умакање који мирише на лето. Одличан је уз месо са роштиља, а може се користити и као маринада за пилетину, рибу или одрезак.
Састојци:
- 1/4 шоље сецканог першуна са равним листом
- 2 кашике свежег тимијана
- 1 кашика свежег оригана
- 2 мала чилија од птичјег ока, семенке уклоњене и исецкане
- 2 чена белог лука
- Кора једног лимуна
- 1 кашичица морске соли
- 1/4 шоље сирћета од црвеног вина
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 2 кашичице меда
Упутства:
Помешајте зачинско биље, чили, бели лук, лимун, со и сирће док се ситно исецкају и добро сједине. Полако умијешајте маслиново уље и мед, мало по мало, кушајући док идете. Цхимицхурри се сјајно слаже са месом на жару, кукурузом са роштиља и љутом салсом са стране.
Савсаван
Слатко -кисело са мало топлоте, савсаван је азијски сос за умакање који се служи уз јело како би се побољшао укус. Савршен је за преливање преко меса са роштиља да улије азијски укус.
Састојци:
- 1/4 шоље соја соса
- 1 кашика воде
- 1 кашика нарибаног палминог шећера
- Сок од једне лимете
- 1 чили птичје око, исецкан
- 2 кашичице нарибаног свежег ђумбира
- 2 чена белог лука, здробљени
Упутства:
Све заједно измешајте у малој чинији и оставите да се маринира најмање 10 минута да се укуси прожму. Послужите уз месо са роштиља или преко сецкане азијске салате.
Још рецепата за роштиљ
Како постати ББКуеен
Нови летњи рецепти за роштиљ које треба испробати
Зачините прилоге за роштиљ
