Осећам да је толико људи под стресом у ово доба године, посебно када се врти око кухиње и печење и припреме за Дан захвалности и Божић (и да, чак и Ноћ вештица!) које сам хтео да поделим како се чувам разуман. Мала контролна листа кроз коју сваке године прођем по глави. Да би пловило било глатко. Јер уштеда времена при обављању послова у кухињи омогућава нам више времена са породицом и то је најважније, да ли сам у праву !!!
1. Почистити
Да, рекао сам чисто! Пре него што започнете било који посао у кухињи током ужурбаних празничних дана, топло препоручујем чишћење изнесите своју оставу, фрижидер, па чак и ормаре у којима су ваши листови колачића и векна таве. Чишћење свих тих делова ваше кухиње омогућиће вам да видите шта заиста имате. Да ли вам је прашак за пециво стар 2 године? Цхуцк ит! Да ли сте изгубили омиљену посуду димензија 9 к 13 на последњем послу? Време је да набавите нову! Мистеријски остаци у фрижидеру? Напоље! Сада ћете имати бољу идеју о томе шта имате и где се ствари налазе када су ствари чисте и уредне. Тако, тако, тако корисно када дође време да почнете да кувате и печете за гомилу.
2. Ре-Стоцк
Да. Као што сам рекао горе, увек морате детаљно проверити сву своју оставу. Направите списак свега што вам може затребати. Ово укључује свеже основе попут брашна, шећера, путера и зачина итд. али и добро размислите о оним додацима које користите сваке празничне сезоне. Можда користите много прскања за украшавање колачића, боја за храну или топљења чоколаде. Да ли користите сирови шећер за ваљање колачића? Пролазите ли кроз пуно пилећег темељца? Бујонске коцке? Ово је време за залихе, а онда када будете имали слободно поподне или чак викенд, имаћете све што вам је потребно за почетак посла!
3. Организујте
Одвојите мало времена док не полуди и прегледајте све своје рецепте и куварске књиге. Организујте их у колачиће, барове, колаче, прилоге, предјела итд. Одвојите неко време обележавајући рецепте које желите да користите и/или напишите листу омиљених. Ако печете серије божићних колачића, организујте их на основу времена хлађења, времена печења и температуре пећнице. Исто важи и за прилоге за празничне оброке. Ово ће вам уштедети много времена на велики дан тако што ћете смањити потребу да чекате да ваша пећница промени температуру за бројне различите рецепте.
4. Смањите чишћење
Ако вам недостаје времена или већ имате више него довољно посла у кухињи, велика је уштеда времена смањење чишћења употребом предмета попут пергаментног папира уместо подмазивања листова колачића или печења лименке. Исти резултат постижу и омоти за колаче. Паковање је одлично за хлађење теста од колачића уместо за употребу у посуди за мешање која заузима много више простора у фрижидеру. А пластичне кесе које се могу поново затворити чине чуда за замрзавање цеви или маринирање меса. Једна мање прљава здјела пута много различитих рецепата смањује вријеме које требате провести у кухињи након прања.
5. Крени напред
Постоји много десерта који се могу направити унапред, укључујући коре за питу и одређене врсте колачића, чак и целе пите и колаче. Јесте ли знали да можете чак испећи сложене колаче и замрзнути их док не будете спремни за мраз (само их одмрзните пре него што то учините!) Спори штедњаци дозвољавају морате да правите многа главна јела, као и прилоге и предјела попут дипова раније током дана како бисте оставили више простора у пећници за то ћуретина. Можете чак направити и многа прилога попут тепсија од слатког кромпира, јела од бруснице и хлеба неколико дана пре великог догађаја, само их добро чувајте у фрижидеру или замрзивачу. Могли бисте чак и узети неколико пита Марие Цаллендер у лонцу како бисте прехранили своју гладну породицу. Лако се праве, само кувају и служе, а имају укус баш као домаћи! Ваша породица ће вас волети због топлог и издашног оброка, а додатно време које проведете са породицом уместо да скувате велики оброк, а затим очистите посуђе је непроцењиво!
Надам се да ће вам ови савети помоћи у наредним месецима док се припремате за још једну узбудљиву и напорну празничну сезону!
Овај пост је део сарадње између СхеКновс -а и Марие Цаллендер’с Пот Пиес
