Сваким даном све је лакше одржавати исхрану са ниским садржајем угљених хидрата док једете у Сједињеним Државама, јер ресторани, од брзе хране до фине трпезе, нуде мени са ниским садржајем угљених хидрата. Међународна путовања, међутим, могу вам представљати изазове у исхрани.
Мексико може бити посебно тежак, с лабиринтом производа од кукуруза попут тамалеса и пиринча, пасуља и тортиља који прате многа мексичка јела. Али опусти се! Можете уживати у мексичком одмору и наставити са дијетом са мало угљених хидрата!
Једите разне протеине
Нутриционисткиња Цолетте Хеимовитз, потпредседница образовања и истраживања за Аткинс Хеалтх анд Медицал Информатион Сервицес, каже да иако Мексичка храна је позната као богата угљеним хидратима, људи који прате дијете са ниским садржајем угљених хидрата, попут Аткинсовог нутритивног приступа, могу успети са овим начином живота избор једући различите протеине који садрже природне и здраве масти, попут масне рибе са омега 3, перади, меса, јаја, поврћа и неких сиреви. Кључеви задовољства у ресторанима јужно од границе су, дакле, планирање, пажљив преглед менија и креативност.
Планирајте унапред
Као и увек, не дозволите себи да огладните! Планирајте да седнете за све оброке: храна која се узима у покрету често ће бити опција богата угљеним хидратима, попут тамалеса или слатких воћних напитака. И понесите пакете сопственог заслађивача тако да не морате да се ослањате на оно што вам је дато.
Сунчеви јужни угљени хидрати се рачунају
Размислите о томе да са собом понесете листу броја угљених хидрата јер ћете на свом путу можда наићи на непознату храну.
Хомини - 18,82 грама по шољи
Маса харина (користи се у тамалесима) - 86,95 грама по шољи
Кукурузна тортиља - 10,8 грама сваки
Тортиља од брашна - 25,3 грама сваки
Попржени пасуљ - 39,14 грама по шољи
Свеж сок од лимете - 8,61 грама по унци
Папаја - 11,21 грама по шољи
Ананас - 11,19 грама по шољи (у коцкицама)
Манго - 25,08 грама по шољи (нарезано)
Кокос - 6,23 грама по шољи (исецкано)
Кокосов крем - 1,17 грама по унци
Зачињена зелена чиле паприка - 3 до 8 грама по биберу (веома добро за вас!)
Остриге, сирове - 4 до 5 грама по каменици
Шкољке, сирове - 2,57 грама по шкољци
Љути сос (Табасцо, итд.) - 0 грама по 1/4 кашичице
Крећите се по менију
Проучите предјела: наручите неколицини да направе оброк и нећете платити прилоге које не можете појести. У приобалним регијама Мексика пробајте сирове каменице и шкољке дозиране љутим сосом. Половине авокада пуњене шкампима и угушене у кремастом сосу од мајонезе уобичајени су фаворити. Једите гуацамоле и цевицхе (плодови мора „скувани“ у соку лимете са сецканим луком, паприком, белим луком и цилантром) жлицом уместо чипса који ћете послужити. Кашика је заправо боља за хватање сваке слатке капљице цевицхеа!
Нискокалорични се суочавају са већим изазовима у унутрашњости, где највећи део оброка може бити чисти скроб. „Царне асада је огроман и врло мршав комад говедине и одличан је уз салату“, каже Давид Еделберг, МД, који такође следи дијету са ниским садржајем угљених хидрата. Рхонда Гиллеспие, са ниским удјелом угљикохидрата, сматра да је фајитас лак избор: покушајте виљушком умочити месно и вегетаријанско пуњење у павлаку и гуацамоле, занемарујући омот од тортиље који се послужује одвојено, каже она. Чиле релленос (паприке пуњене сиром или месом, затим пржене) увелике се разликују од регије до регије и можете их напунити наручивањем два или три а ла царте.
Будите креативни
Ништа прикладно на менију? Импровизуј! Коктел од шкампа често се служи уз сос на бази кечапа. Само питајте за странице мајонезе и сенфа и помешајте свој сос за умакање са мало угљених хидрата. Ако ваш одмор није потпун без маргарите, направите га сами. Избегавајте мешавину испуњену угљеним хидратима и ликер од наранџе који се користи у смрзнутом пићу са Акумалом, становником Мексика, Кеј Валтенов рецепт са ниским садржајем угљених хидрата: наручите текилу (без угљених хидрата) на стенама, додајте заслађивач и исцедите лимету по укусу (8,61 грама по унца).
Опусти се!
Изнад свега, не дозволите да бриге око ручка стварају стрес током вашег одмора. Ако предузмете ове основне кораке, моћи ћете да одржите свој начин живота са мало угљених хидрата и размазите своје стално мршављење на сунцу!
Мексички рецепти са мало угљених хидрата
Одресци од фајите пуњени авокадом
Рецепт за салса од гуацамоле грејпа
Маргарита од јагода са мало угљених хидрата
