У недавној студији о стотинама кухиња, научници су открили МРСА (отпорну на метицилин) Стапхилоцоццус ауреус), Е. цоли и друге штетне бактерије кухиња пешкири. Друго истраживање које је спровело Универзитет у Аризони открило је да посуђе садржи више бактерија него било шта друго у вашем дому, укључујући ваш кухињски судопер и ВЦ шољу. Ево шта бисте требали - а што не бисте требали учинити да спријечите загађивање кухињских крпа штетним бактеријама.
Не користите исти пешкир за сушење посуђа и руку
Већина бактерија које се налазе у вашој кухињи стигле су тамо ваше двије руке. Да бисте спречили загађивање чистог посуђа клицама и бактеријама из руку, држите доступна два пешкира: један за сушење руку и један за сушење посуђа. Одаберите двије различите боје или их објесите на двије различите локације како бисте помогли својој породици да идентификује који пешкир је за коју сврху.
Чувајте се остатака меса, живине или рибе
Брисање овог остатка кухињским пешкиром представља опасност од унакрсне контаминације, што значи да се штетне бактерије садржане у соку од меса могу проширити на другу храну, па чак и на ваше руке. Александра Зиссу, ауторка књиге Свесна кухиња (Цларксон Поттер, 2010) каже да се ово посебно односи на органску пилетину. Иако се то чини контраинтуитивно, комерцијална пилетина пролази купку са хлором ради деконтаминације меса пре него што се прода у супермаркету; органска пилетина не. „Не можете да се петљате са пилећим соком“, рекла је. Зато очистите све мрље од меса, живине или рибе марамицом за једнократну употребу или одмах баците пешкир у прљаво рубље.
Не користите кухињски пешкир за чишћење судопера
Та студија Универзитета у Аризони је такође открила да су кухињски судопери друга клијавост у кухињама. Будући да се не можете борити против клица помоћу клица, очистите умиваоник помоћу сунђера или папирног убруса (уместо пешкира за суђе). Након употребе, сунђери би требало да уђу директно у горњу полицу машине за прање судова или да се убаце у микроталасну како би убили штетне бактерије.
Не користите кухињске крпе заједно са средствима за чишћење
Као и код меса, ово је питање унакрсне контаминације. Ако користите оштре чишћење производ на радној површини или у судоперу који бришете пешкиром за суђе, следећи пут када одете да осушите руке, загађујете се остацима производа за чишћење.
Не бацајте кухињске крпе на радну површину
Прво, бактерије расту на влажним местима, а згужвани пешкир се неће брзо осушити. Такође, све што је било на тој радној површини преносиће се у пешкир, било да се ради о соку од меса, средствима за чишћење или проливеном млеку. То се онда може пренијети у ваше руке или на ваше чисто посуђе. Уместо тога, окачите влажне кухињске крпе на дршку рерне или куку.
Правило број један за кухињске крпе је, међутим, да их често перете. Скупљајте кухињске крпе сваких неколико дана да бисте их провели кроз веш. Ако пешкир буде изложен месу, перади, пилетини или остацима производа за чишћење, баците га раније у веш.
