Лиз Вилсон, мама две ћерке, претворила се у љубав печење у неке од најневероватнијих, јединствених колача на које ћете икада погледати - или их пробати. Лизин хоби „мама“ постао је много више него што је почео, захваљујући њеном креативном оку и природним талентима.
Колачи из Еат Цакес више су од обичних десерта. Не само да су укусни, већ су толико креативни и реални да можда не верујете да су јестиви. Али јесу. А Лиз све то ради из своје мале кухиње у Ајови, са супругом и ћеркама поред себе.
Одрастање
Она зна:Лиз, подели са нама мало позадине. Реците нам нешто о свом мужу и деци.
Лиз: Упознала сам свог супруга Алена на интернету 2001. Након неколико месеци познавања, ризиковао сам и преселио се из Бафала у Њујорку у Ајову где је живео. Вјенчали смо се двије године касније и сада имамо двије дјевојчице, Евелин која има 7 година и Аубреи која има 4 године.
СК: Где сте одрасли, колико сте браће и сестара имали?
Лиз: Одрастао сам испред Буффала, Нев Иорк, у малом граду по имену Депев, и имам једну старију сестру по имену Сханнон.
СК: Какав је био ваш живот у детињству?
Лиз: Није баш добро, да будем искрен. Много су ме исмевали, углавном због своје тежине. Био сам и паметно дете и волео сам да помажем, па сам много добио на уму о томе шта је смеђе носер када је истина била да се никада нисам осећао као да се уклапам у било кога од мојих година. Моји родитељи су имали веома тежак брак који је кућни живот учинио мање идеалним, на крају су се растали и на крају развели када сам имала 13 година.
Сејање семена за печење
СК: Да ли су твоји родитељи много пекли кад си био мали?
Лиз: Нимало. Мама је мало пекла, али више од тога за празнике бисмо заједно правили чоколадне бомбоне, онакве какве топите и сипате у калупе. То је било нешто чега се сећам да сам радио од времена када сам био заиста млад и заправо сада имам исте калупе које могу да користим са својом децом.
СК: Када сте почели да учите да кувате и шта сте све радили када сте тек почели?
Лиз: Никад се не могу сетити не кување, да будем искрен. Претпостављам око 6 или 7. Почео сам
са јајима, јер се лако кувају! Моја сестра и ја смо правиле разне врсте умућених јаја. Она је четири године старија од мене и сећам се да сам од ње научила много о основном кувању.
Једите колаче
СК:Када сте почели да правите колаче?
Лиз: Вероватно сам са 10 -ак година почео да правим колаче. Обожавао сам печење, а од колача сам се увек осећао добро, увек се осећао како треба.
СК:Како сте прешли са „обичних“ колача на невероватно детаљне специјалне колаче које данас правите?
Лиз: Па, кад сам био млађи, прављење колача „лепим“ уопште није бринуло. Све док нису изгорели и нису се распали, то је за мене било сасвим довољно. Тада сам у средњој школи био у француском клубу и имали смо распродају пецива. Направила сам Блацк Форест Цаке - чоколадну торту испуњену филом од вишања, угушену шлагом и чоколадним увојцима [на врху]. Изгледало је супер укусно и осећала сам се прилично поносно, али још више када сам сазнала да су две старије девојке удружиле свој новац како би га купиле јер је изгледало тако добро. То је био први пут да сам заиста размишљао о подизању колача на виши ниво.
Након тога су прошле године пре него што сам поново размислио о томе - након средње школе отишао сам на факултет за уметност, а затим сам се преселио у Ајову и постао веган, па сам једва пекао неколико година. Затим смо имали Евелин, а како се ближио њен први рођендан, нисам могао замислити да неко други прави њену прву торту. Ову торту са луткама сам имала за свој први рођендан и хтела сам да је поново створим за њен, па сам то учинила. Једном кад сам направила ту торту, нисам престала да правим колаче; чинило се да је све само дошло на своје место.
СК:Како сте одлучили да од своје креативне љубави према печењу и украшавању колача направите посао?
Лиз: У почетку је то било нешто што сам волео да радим, али када су људи видели шта сам урадио (што чак и није било тако сјајно када сам почињао), пожелели су да купе моје колаче. За мене је то било прилично шокантно, али закључио сам, зашто не бих био плаћен за нешто што сам радио.
СК:Како сте се одлучили за назив „Једи колаче?“
Лиз: Па, као што сам рекао, много су ме задиркивали кад сам био мали јер сам био дебео. Део онога због чега су ме задиркивали било је моје име. Тачније, моји иницијали, који су били Е.А.Т. Одрастајући као дебела девојчица, сигуран сам да можете замислите да је то што имате Е А Т као иницијале само гориво за узнемиравање ватре, а мене су стално мучиле за то. Тако је пре пар година, када смо наручивали нове визит карте, мој муж питао да ли сам заљубљена у име које смо претходно изабрали. Нисам био заглављен на томе и питао сам како мисли да бих га требао назвати, а он је предложио „Једи колаче“ као начин да се нешто тако негативно претвори у нешто позитивно.
