Црвено месо се у последње време нашло на удару ватре. А сада, Харвард Сцхоол оф Публиц Хеалтх каже да би било која количина америчког основног производа могла бити повезана са повећаним ризиком од кардиоваскуларних болести и рака.
Ова вест поставља питање: Да ли би деца требало да једу нешто што има толико познатих здравствених ризика? Када је друштвено неприхватљиво оптерећивати децу шећером, газираним напицима и колачићима, зашто је црвено месо другачије?
Идеја да говедина носи здравствене ризике није нова. Али прошлог месеца, Харвард Сцхоол оф Публиц Хеалтх објавила је налазе двадесетогодишње студије која је послала ударне таласе кроз заједницу месождера.
Било која количина говедине је ризична за ваше здравље
- дневна порција необрађеног црвеног меса од 3 унце била је повезана са 13 посто већом шансом да умре током студије
- дневна порција прерађеног црвеног меса била је повезана са а
20 посто повећан ризик
Истраживачи са Харварда посматрали су 37.698 мушкараца и 83.644 жена који су на почетку пројекта били без кардиоваскуларних болести и рака. Њихова исхрана је процењивана кроз анкете сваке четири године. Документовано је 23.926 смртних случајева, од којих је 5.910 од кардиоваскуларних болести, а 9.464 од рака. Редовна конзумација црвеног меса, посебно прерађеног црвеног меса, била је повезана са повећаним ризиком од смртности.
Истраживачи су открили додавање порције необрађеног црвеног меса од 3 унце, сличне величине, шпил карата, Ваша дневна исхрана била је повезана са 13 посто већом шансом да умре током студија. Једна дневна порција прерађеног црвеног меса, рецимо хреновке или две кришке сланине, била је повезана са 20 посто повећаним ризиком.
„Ова студија пружа јасне доказе да редовна конзумација црвеног меса, посебно прерађеног меса, доприноси значајно до преране смрти “, рекао је Франк Ху, професор исхране и епидемиологије на Харвард Сцхоол оф Публиц Здравље, рекао је универзитетске новине.
Студију су финансирали Национални институти за здравље.
Дечије спајалице од црвеног меса су најгоре
Деца су позната по томе што једу и воле прерађену храну попут хреновки, хамбургера и сендвича са слатким. Иако родитељи могу мислити да испуњавају потребе деце за гвожђем, други извори који су здравији могу се заменити. На пример: обогаћене житарице и хлеб, суво воће попут грожђица, спанаћа, меласе, пасуља, сочива, јаја, одређене рибе и тамног меса живине. Већина родитеља не би својој деци давала соду у сврху хидратације. Можда је време да преиспитамо количину црвеног меса коју наша деца добијају у исхрани.
Розе слуз
Контроверзна "ружичаста слуз" подигла је своју ружну главу неколико пута ове године открићем да МцДоналд'с користи остатке у својим хамбургерима. Тхе ланац брзе хране је од тада извукао адитив из састојака.
Осим тога, истраживање је показало 70 одсто млевеног говеђег меса у продавницама садржи ружичасту слуз, која је у основи комадићи пода и везивно ткиво крава које су заливене амонијум хидроксидом како би се убиле присутне бактерије. Индустрија говедине претрпела је ударац када је откривено да се деци у јавним школама служи ружичаста слуз.
УСДА планира да купи 7 милиона фунти муља за свој школски програм ручка. Нешто за размишљање о овом питању: Ружичасту слуз забраниле су друге земље у свету и тренутно се користи за прављење мрвица вашег пса. Иумми.
Више о деци и исхрани
Прелазак бебе на прву храну
Како органска исхрана побољшава здравље вашег детета
10 најздравијих намирница које ваша деца морају да једу
