Малишани се воле играти са храном. Умаци за умакање чине да храна има добар укус и пружају вашем детету активност која чини оброке и грицкалице забавнијим. Ево два рецепта за укусне умаке за умакање - један за воће, а други за поврће, тофу и месо.
Кремасти сос од умака од бруснице
Састојци:
3/4 шоље 100 % сока од малине (или грожђа) бруснице
1/2 шоље павлаке
1/2 шоље јогурта од ваниле
Упутства:
Ставите сок у малу шерпу. Кувати док се не претвори у сируп (око 3 кашике). Оставите да се охлади. Преосталим састојцима додајте сируп и мешајте да се сједини. Охладите и послужите уз разне кришке свежег воћа.
Умак за умакање од сенфа од бруснице
Састојци:
1/2 шоље желе соса од бруснице
1 1/2 кашике зрнастог сенфа Дијон
1 кашика смеђег шећера
Упутства:
Комбинујте састојке у малој чинији за мешање, умутите док не постане глатко. Послужите топло или на собној температури. Послужите са сировим/бланшираним поврћем, печеним тофуом, пилећим прстима или рибљим штапићима.
Све о брусницама
Брусница је индијанско воће које расте на вученој лози попут јагоде и успева у мочварним подручјима, званим мочваре. Бруснице се беру у септембру и октобру. Најчешћа техника бербе позната је као „мокра“ берба, која укључује заливање мочвара водом како би плодови пловили ради лакшег сакупљања. Зими замрзнута вода изолује и штити винову лозу.
Сјеверноамеричка брусница има изузетну историју. Индијанци су користили бруснице као храну, у церемонијама и у медицинске сврхе. Ветеран рата за независност Хенри Халл засадио је прве комерцијалне гредице с брусницама у Деннису, Массацхусеттс 1816. Данас се узгајају на приближно 40.000 хектара широм севера Сједињених Држава и Канаде.
Бруснице су доступне у различитим облицима производа, укључујући: свеже, сок, сушено и сос. Бруснице се сматрају здравим воћем. Не садрже холестерол и практично немају масти, а имају низак ниво натријума. Осим тога, садрже значајне количине антиоксиданата и других фитонутријената који могу помоћи у заштити од срчаних обољења, рака, старења и других болести. Бруснице такође садрже једињења која блокирају бактерије и која су корисна у спречавању инфекција уринарног тракта, а могуће и чирева и болести десни.
Старост за увођење: Преко 12 месеци (кувано/сок/сос). Преко 18 месеци (осушено).
