Не постоји ништа ретро од вол-аунт. Овај фаворит забаве се враћа. Довољно их је лако направити ако варате (а ми ћемо вам рећи како), а сада их можете оплеменити разним модерним пуњењем.
![Катие Лее Биегел](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Парти вол-ау-вентс](/f/19592a749f19dcdd190c6777fee6eafc.jpeg)
Вол-ау-вент је француски назив за кутију од лиснатог теста. Вол-ау-вент, изговара се вол-ах-вахн, значи „ветар“, одговарајући опис за пециво светло као ваздух. Ручна израда кутија за пециво одузима много времена и шкртост, па је довољно лако преварити се. Готове футроле са вол-ау-вентилацијом можете купити у одељку пекара у вашем супермаркету. Одложите амбалажу и нико неће помислити да нисте робовали у кухињи сатима. Осим тога, пуњење се рачуна, зар не?
Слани надеви
Пилетина и естрагон
Служи 8
Састојци:
- 1 пилећа прса (ако сте превише лењи, можете набавити претходно кувано пиле у супермаркету)
- Згуснута крема од 250 милилитара
- 1 кашика естрагона, ситно нарезаног на коцкице
- 1 млади лук, ситно нарезан
- Со
Упутства:
- Ако варате са претходно куваном пилетином, прескочите овај корак. Ако радите пуњење од нуле, биће вам потребан лонац. Пилећа прса ставите у тигањ и прелијте водом. Додајте прстохват соли. Покријте посуду чврсто затвореним поклопцем и пустите да прокључа. Када вода прокључа, склоните је са ватре и оставите да се пече 20 минута или док се не скува. Оставите пилетину да се охлади пре него што је ситно исецкате.
- Рерну загрејте на 180 степени Ц.
- У мањој шерпи пустите да врхње проври, смањите да ври и кувајте на ниској температури око осам минута или док се крема не згусне.
- Склоните са ватре, умешајте пилетину, естрагон и млади лук.
- Кашиком стављајте мешавину у унапред направљене вол-ау-вент кутије, пазећи да је пуњење нагомилано изнад пецива.
- Напуњене пецива ставите на плех и кувајте отприлике осам минута или док не порумене.
Чорба од кенгура
Служи 12
Кенгур је данас лакше доступан у Аустралији и омиљен је избор за људе који желе протеине и мало масти.
Састојци:
Белешка: Неки гости можда мало оклевају да поједу доброг старог кенгура Скиппија.
- 2 кашичице маслиновог уља
- 400 грама одреска од кенгура, ситно нарезаног на коцкице
- 200 грама гљиве са дугмадима, ситно нарезане
- 1 лук, ситно нарезан
- 2 шаргарепе, ситно исецкане
- 2 штапића целера, ситно исецканог
- 1 кашичица белог лука у праху
- 200 грама парадајза исеченог на коцкице
- 1/4 шоље говеђег темељца са мало натријума
- 1/4 шоље сувог црног вина или темељца
- 1 кашичица сувог рузмарина
- 2 кашичице мешаног сувог биља
- 1 кашика парадајз пасте
- Црни бибер по укусу
Упутства:
- У великом тигању загрејте уље, додајте половину меса и кувајте три до пет минута, непрестано мешајући док не порумени. Уклоните и оставите са стране.
- У исти тигањ додајте печурке, лук, шаргарепу, целер и бели лук и кувајте док лук не омекша.
- Додајте месо, парадајз, вино, темељац, рузмарин и мешано зачинско биље.
- Дрвеном кашиком промешајте да се сједини. Смањите ватру и покријте добро затвореним поклопцем, кувајте уз повремено мешање док месо не омекша, обично око 90 минута.
- Зачините и умешајте пасту од парадајза.
- Кашиком у калупе за пециво и пећи у умереној рерни док не порумени.
Слатко пуњење
Амбросиа
Служи 12
Састојци:
- Згуснута крема од 250 милилитара
- 1 пакет замрзнутих бобица
- 1 пакет марсхмалловс
- 1 пакет чоколадних залогаја
Упутства:
- У великој чинији електричном мутилицом умутите крему.
- Додајте пакет смрзнутих бобица и добро промешајте.
- Марсхмаллов исецкати на коцкице и по укусу додати комадиће чоколаде.
- Пратите упутства на кутијама за пециво и пеците их до златно смеђе боје. Оставите да се охлади пре кашичења у амброзији.
- Опционо додатно: Украсите шлагом и залогајима чоколаде.
Белешка:
Торте за пецива можете кувати претходне ноћи, али немојте их пунити пре послуживања.
Више о храни
Лако предјело за забаву
Укусни начини уживања у Вегемитеу
Куварице