Парти вол-ау-вентс-СхеКновс

Не постоји ништа ретро од вол-аунт. Овај фаворит забаве се враћа. Довољно их је лако направити ако варате (а ми ћемо вам рећи како), а сада их можете оплеменити разним модерним пуњењем.

Повезана прича. Рецепт Катие Лее Биегел за лосос са лаким забавним садржајима неочекивани састојак који волимо

Вол-ау-вент је француски назив за кутију од лиснатог теста. Вол-ау-вент, изговара се вол-ах-вахн, значи „ветар“, одговарајући опис за пециво светло као ваздух. Ручна израда кутија за пециво одузима много времена и шкртост, па је довољно лако преварити се. Готове футроле са вол-ау-вентилацијом можете купити у одељку пекара у вашем супермаркету. Одложите амбалажу и нико неће помислити да нисте робовали у кухињи сатима. Осим тога, пуњење се рачуна, зар не?

Слани надеви

Пилетина и естрагон

Служи 8 

Састојци:

• 1 пилећа прса (ако сте превише лењи, можете набавити претходно кувано пиле у супермаркету)
• Згуснута крема од 250 милилитара
• 1 кашика естрагона, ситно нарезаног на коцкице
• 1 млади лук, ситно нарезан
• Со

Упутства:

1. Ако варате са претходно куваном пилетином, прескочите овај корак. Ако радите пуњење од нуле, биће вам потребан лонац. Пилећа прса ставите у тигањ и прелијте водом. Додајте прстохват соли. Покријте посуду чврсто затвореним поклопцем и пустите да прокључа. Када вода прокључа, склоните је са ватре и оставите да се пече 20 минута или док се не скува. Оставите пилетину да се охлади пре него што је ситно исецкате.
2. Рерну загрејте на 180 степени Ц.
3. У мањој шерпи пустите да врхње проври, смањите да ври и кувајте на ниској температури око осам минута или док се крема не згусне.
4. Склоните са ватре, умешајте пилетину, естрагон и млади лук.
5. Кашиком стављајте мешавину у унапред направљене вол-ау-вент кутије, пазећи да је пуњење нагомилано изнад пецива.
6. Напуњене пецива ставите на плех и кувајте отприлике осам минута или док не порумене.

Чорба од кенгура

Служи 12

Кенгур је данас лакше доступан у Аустралији и омиљен је избор за људе који желе протеине и мало масти.

Састојци:

Белешка: Неки гости можда мало оклевају да поједу доброг старог кенгура Скиппија.

• 2 кашичице маслиновог уља
• 400 грама одреска од кенгура, ситно нарезаног на коцкице
• 200 грама гљиве са дугмадима, ситно нарезане
• 1 лук, ситно нарезан
• 2 шаргарепе, ситно исецкане
• 2 штапића целера, ситно исецканог
• 1 кашичица белог лука у праху
• 200 грама парадајза исеченог на коцкице
• 1/4 шоље говеђег темељца са мало натријума
• 1/4 шоље сувог црног вина или темељца
• 1 кашичица сувог рузмарина
• 2 кашичице мешаног сувог биља
• 1 кашика парадајз пасте
• Црни бибер по укусу

Упутства:

1. У великом тигању загрејте уље, додајте половину меса и кувајте три до пет минута, непрестано мешајући док не порумени. Уклоните и оставите са стране.
2. У исти тигањ додајте печурке, лук, шаргарепу, целер и бели лук и кувајте док лук не омекша.
3. Додајте месо, парадајз, вино, темељац, рузмарин и мешано зачинско биље.
4. Дрвеном кашиком промешајте да се сједини. Смањите ватру и покријте добро затвореним поклопцем, кувајте уз повремено мешање док месо не омекша, обично око 90 минута.
5. Зачините и умешајте пасту од парадајза.
6. Кашиком у калупе за пециво и пећи у умереној рерни док не порумени.

Слатко пуњење

Амбросиа

Служи 12

Састојци:

• Згуснута крема од 250 милилитара
• 1 пакет замрзнутих бобица
• 1 пакет марсхмалловс
• 1 пакет чоколадних залогаја

Упутства:

1. У великој чинији електричном мутилицом умутите крему.
2. Додајте пакет смрзнутих бобица и добро промешајте.
3. Марсхмаллов исецкати на коцкице и по укусу додати комадиће чоколаде.
4. Пратите упутства на кутијама за пециво и пеците их до златно смеђе боје. Оставите да се охлади пре кашичења у амброзији.
5. Опционо додатно: Украсите шлагом и залогајима чоколаде.

Више о храни

Лако предјело за забаву
Укусни начини уживања у Вегемитеу
Куварице