3 рецепта за поподневни чај - СхеКновс

Са пролећем и првим знацима сунца долази поподневни чај! То је национална традиција у овој земљи деценијама и још увек је изузетно популарна у неким хотелима који чај и избор колача наплаћују преко 100 фунти. Да бисте ушли у дух (и не сломили буџет), ево три рецепта савршена за послуживање уз шољу чаја у вашем најбољем порцелану, око четири сата.

Повезана прича. Ина Гартен поклонила нам је рецепт за снове са чоколадним колачима

Крем колач са лимуном и згрушаном кремом

Величина сервирања 6

Састојци:

• 1 кашика растопљеног путера, за подмазивање
• 225 грама путера, на собној температури
• 225 грама шећера у праху
• 225 грама самониклог брашна, просејано, плус 1 кашика екстра за брисање прашине
• 4 велика јаја слободног узгоја
• 4-6 кашика скуте од лимуна
• 150 грама згрушане креме
• Кора лимуна

Упутства:

1. Загрејте рерну на 180Ц/вентилатор 160 Ц/гас 4.
2. Намастите два калупа за торту од 18 цм растопљеним путером.
3. Основу сваког калупа обложите кругом масног папира.
4. Ставите маслац у чинију за мешање и додајте шећер.
5. Мутите заједно са мутилицом неколико минута док смеса не постане веома лагана и пенаста.
6. У чинији помешајте брашно и корицу лимуна. Умутите једно по једно јаје у маслац, па сваком додајте кашику брашна.
7. Преостало брашно пресавијајте металном кашиком док не добијете меко, глатко тесто. Поделите смесу између лименки, а врхове поравнајте задњом страном кашике.
8. Пеците 25 минута, а затим колаче оставите да се охладе у калупима 10 минута.
9. Извадите из лименки и оставите да се охлади на решетки.
10. Кад се охлади довољно за руковање, прережите сваку торту на пола.
11. Ставите једну кришку торте наопако на сталак или тањир.
12. Премажите лимуновом скутом, сендвич са другом кришком колача и премажите дебелим слојем згрушане креме.
13. Прелијте са другом кришком колача и поново премажите скутом од лимуна.
14. На врху заједно са последњом тортом и сендвичем.
15. Поспите врх шећером у праху и корицом лимуна и воила!

Макарони јарких боја

Величина послуживања 12

Састојци:

• 125 грама шећера у праху
• 125 грама млевених бадема
• 90 грама беланаца из слободног узгоја
• 2 кашике воде
• 110 грама шећера у праху
• боје за храну
• исушен кокос, за посипање
• 150 милилитара шлага или шлага, тучено

Упутства:

1. Загрејте рерну на 170Ц/325Ф/Гас 5 и обложите велики плех папиром за печење.
2. Шећер у праху, млевене бадеме и 40 г беланца ставите у велику чинију и измешајте у пасту.
3. Ставите воду и шећер у мали тигањ и лагано загрејте да се шећер истопи, а затим појачајте ватру и кувајте док смеса не почне да сирупи и згусне се.
4. Преосталих 50 г беланаца умутите у мањој чинији док се не умутите средње чврсти врхови се извади из посуде, па сипа шећерни сируп, мутећи док смеса не постане чврста и сјајан.
5. Додајте неколико капи боје за храну. Улијте ову смесу од безе у мешавину бадемове пасте и лагано мешајте док поново не постане чврста и сјајна.
6. Кашиком у врећицу за цев. Нанесите мало смеше испод сваког угла папира за печење како бисте спречили његово клизање. Са врећицом која се држи вертикално, убаците равне кругове ширине 4 цм/1½ инча у обложену тацну, удаљену око 2 цм/¾ин, увијте врећицу након сваког.
7. По жељи поспите осушеним кокосом.
8. Оставите да одстоји 30 минута да се формира кожа, а затим пеците у рерни 12–15 минута са благо одшкринутим вратима док се не стегну. Извадите из рерне, подигните папир са плеха и оставите макароне да се охладе на папиру.
9. Када се охладе, сендвиче макароне заједно са шлагом.

Теацаке

Величина сервирања 8

Састојци:

• 125 грама мешавине сувог воћа
• 75 мл ракије или вискија
• 200 грама путера, плус додатно за подмазивање
• 150 грама шећера у праху
• 1 кашика сунцокретовог уља
• 3 јаја слободног узгоја
• 250 грама брашна, просејано
• 1 кашика прашка за пециво
• Прстохват соли
• Ледени шећер, за брисање прашине

Упутства:

1. Загрејте рерну на 180Ц/350Ф/гас 4.
2. Подлогу од 20 цм/8 у калупу за торте обложите масним папиром и натрљајте странице маслацем да је намастите.
3. Осушено воће и алкохол ставите у шерпу и прокухајте. Оставите да се крчка неколико секунди, а затим сипајте у чинију и оставите да се охлади.
4. У великој чинији умутите путер док не омекша, додајте шећер и умутите, па додајте уље и јаја једно по једно, непрестано мутећи.
5. Лагано умешајте просејано брашно, прашак за пециво, со, воће и алкохол.
6. Пребаците тесто за колаче у припремљени калуп, загладите врх и пеците у рерни 50 минута или док ражањ уметнут у центар колача не изађе чист.
7. Мало охладите пре него што извадите колач из калупа и завршите са хлађењем на решетки.
8. Кад се охлади, прелијте шећером у праху.

Још рецепата за колаче

Рецепт за торту од Вимблдона
Укусан рецепт за домаћу Орео торту од сладоледа
Рецепти колача са чоколадним колачима

Оставите коментар

Коментари су затворени.