Са породицом окупљеном за Божић, нема бољег времена за послуживање савршеног печења. Ови савети ће вам помоћи да осигурате да је ваше печење најукусније до сада.
Без обзира колико је летњи дан врућ за аустралијски Божић, ништа није боље од окупљања око укусног божићног печења са породицом. Ако сте ове године домаћин, немојте се бојати, овај брзи водич за савршено божићно печење рећи ће вам све што требате знати без обзира на то коју врсту печења кухате. Сви ће хвалити ваше кулинарске способности ове празничне сезоне.
Општи савети за печење
- Претходно загрејте пећницу.
- Добро зачините сољу и бибером и маслиновим уљем и одговарајућим зачинским биљем и зачинима.
- Пустите месо да се загреје на собној температури пре кувања.
- Грубо правило за одлично печење је 30 минута кувања на сваких 500 грама тежине.
- Оставите да се ваше печење одмори најмање 20 минута пре резања.
- Зачините своје месо пратећим укусима претходне ноћи како бисте омогућили уношење ароме.
- Месом за печење подигните месо и омогућите циркулацију топлоте.
Како скувати савршено говеђе печење
Говедина је увек популаран избор за божићну вечеру, а једноставност доступности и приступачне цене чине је одличном опцијом за храњење великог броја гостију. Приликом одабира и кувања говеђег печења, следите ове савете за укусан исход:
- Резови од фила или филеа чине укусно, нежно печење.
- Потражите месо тамније боје - зрело месо има већи укус.
- Дебели слој масти штити месо од сушења и може се уклонити пре сервирања.
- Мрамор или танке линије масти по целом месу осигуравају задржавање ароме и влаге.
- Почните са рерном на 220 степени Целзијуса првих пола сата, а затим спустите на преостало време на око 180 степени Целзијуса.
Савети за одлично печено пиле
- Печено пиле скувајте са грудима према горе, покријте фолијом ако постоји опасност од сушења.
- Кад одмарате пилетину, спустите прса да се сокови слегну у сувље месо.
- За пуњење користите свеже презле, а за нешто другачије укључите биље попут рузмарина и першуна или агрума.
Савети за кување одличног печеног јагњета
- Печење са ногама, плећкама и печење је пожељно за јањеће печење.
- Зачини који су веома погодни за јањеће печење укључују нану, рузмарин, мајчину душицу, коријандер и бели лук.
Савети за одлично печење од ћуретине
- Пуреће месо је врло немасно и лако се може осушити. Да бисте смањили овај ризик, ћурку прекријте папиром за печење, а затим фолијом да задржи влагу.
- Додајте мало воде у посуду за печење како бисте помогли циркулацији влаге.
- Кад се ћуретина скува, ражањ у најдебљем делу бутине омогућиће проток бистрих сокова.
Још савета за кување
Кување за велику публику
Аустралијски божићни рецепти
Јестиве посластице за рећи хвала
