Шта је а традиционална Вечера за Дан захвалности без здравог послуживања бундева пита? Овај класични десерт толико је усклађен са празницима да чак можете помислити да су ходочасници пировали кришке ове посластице током првог Дана захвалности.
Шта је а традиционална вечера за Дан захвалности без здравог послуживања пита од тикве? Ово класични десерт је толико усклађен са празницима да чак можете помислити да су ходочасници пировали комаде ове посластице током првог Дана захвалности. Иако су бундеве биле присутне када су ходочасници и домороци вечерали заједно 1621. године, њихова припрема ове тиквице знатно се разликује од оне коју ћемо послужити следеће недеље.
Већина научника слаже се да су бундеве настале у Јужној Америци пре више од 7.000 година. Временом су разне тиквице, укључујући бундеве, постале домородне на подручју Нове Енглеске. Индијанци из региона највероватније су бундеву припремали у кришкама и пекли директно на врелом угљу.
Енглески ходочасници су донели неке рецепте од бундеве са собом на Маифловер, иако је њихова техника кувања створио јело слађе од домаћег рецепта, то још увек није пита од бундеве којој се радујемо после Дана захвалности гозба. Рецепт ходочасника био је импровизовани пудинг од бундеве - бундева је издубљена и напуњена млеком, медом и зачинима пре печења у врелом пепелу.
Рецепти који подсећају на питу од бундеве за коју знамо да се није развила до 1650 -их у Француској. Чувени кувар из 17. века Францоис Пиерре ла Варенне развио је рецепт за торту „помпион“, заједно са пецивом. Енглески рецепти деценијама касније следили су пример Ла Варенне, али су у пуњењу од бундеве укључивали и различито суво воће, рибизлу и орахе. Скоро 150 година након што је у Француској развијен први рецепт за питу од бундеве, десертно јело је невероватно слично модерном пита од тикве настао је 1796. године у Сједињеним Државама.
