Када помислите на регионе који су познати по својим вино, места попут Италије, Француске и Калифорније вероватно падају на памет. Али постоји мање позната регија за производњу вина која се показује као неопевани херој винске индустрије: Мексико. Традиционално, Мексико је познат по својој невероватној текили, али све више и више мексичких винара показује колико мексичка вина могу бити разноврсна и укусна.
Да бисмо сазнали више о мексичким винима, разговарали смо са стручњаком за вино и креатором Вине Диваа, Мартха Циснерос. Одгајана у североисточном Мексику, Циснерос је сада вински едукатор са седиштем у Њујорку, креатор садржаја и сомелијер првог нивоа, тако да је је била прва особа на коју смо помислили када смо желели да сазнамо више о свим невероватним, награђиваним винима које Мексико мора да понудити. Дакле, без даљег одлагања, ево 5 потцењених мексичких вина која треба да пијете, према Мартха Циснерос.
Цаса Јипи Саувигнон Бланц — Валле де Сан Виценте, Баја Цалифорниа
![Цаса Јипи Саувигнон Бланц](/f/aa11b02b16271421d949c428399dd17c.webp)
Циснерос описује ово вино као „веома лагано, освежавајуће, хрскаво и одлично се слаже са било којим морским плодовима или лаганим јелима“.
Монте Ксаниц Цабернет Саувигнон — Валле де Гуадалупе, Баја Цалифорниа
![Монте Ксаниц Цабернет Саувигнон](/f/9a6e0860738102bc9f8233f0d99ad020.jpeg)
„Ако волите каберне совињон из Напе, велике су шансе да ће вам се допасти Монте Ксаниц“, каже Циснерос за СхеКновс. „У ствари, то је један од најбољих црвених на свету и то могу да кажем јер је управо освојио злато на Цонцоурс Мондиал-у 2023. у Француској." Циснерос описује ово вино као „црвено средњег тела“ и каже да се савршено слаже са јелима са роштиља или хамбургери.
Бицхи ПетМек — Тецате, Баја Цалифорниа
![Бицхи ПетМек](/f/4c8762a5b674aeb2aa5e4832ccbdd2b4.webp)
„Ако волите природна вина, ово је вино које требате имати“, објашњава Циснерос. „Мексико је велики по природним винима. Постоји нови покрет мексичких винара који заиста улазе у природна вина и то је као да се враћамо нашим коренима."
Бицхи ПетМек је светлуцави розе са нотама јагоде, цитруса и малине.
![Катие Лее Биегел](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
РГМКС Нарања — Валле де Паррас, Цоахуила
![РГМКС Нарања](/f/41219f87125bf356ee8a9c2b3ab4b0ab.webp)
Вероватно сте чули за наранџасто вино јер је то тренутно један од највећих нових трендова у винској индустрији. Ово наранџасто вино препуно је укуса цитруса као што су кора поморанџе и лимун. Прави се од грожђа ризлинг и паломино и одлично се слаже са десертима, сувим воћем и белим месом.
Трес Раицес Росе — Гуанахуато
![Трес Раицес Росе Вине](/f/240e8bacc1cab47e15dd0a6e7855aa49.png)
„Трес Раицес Росе из Гванахуата је дивна мешавина грожђа Гренацхе и Цаладоц - хибридно грожђе које дивно успева у овом високом региону," каже Циснерос.
Живели!