Када помислите на регионе који су познати по својим вино, места попут Италије, Француске и Калифорније вероватно падају на памет. Али постоји мање позната регија за производњу вина која се показује као неопевани херој винске индустрије: Мексико. Традиционално, Мексико је познат по својој невероватној текили, али све више и више мексичких винара показује колико мексичка вина могу бити разноврсна и укусна.
Да бисмо сазнали више о мексичким винима, разговарали смо са стручњаком за вино и креатором Вине Диваа, Мартха Циснерос. Одгајана у североисточном Мексику, Циснерос је сада вински едукатор са седиштем у Њујорку, креатор садржаја и сомелијер првог нивоа, тако да је је била прва особа на коју смо помислили када смо желели да сазнамо више о свим невероватним, награђиваним винима које Мексико мора да понудити. Дакле, без даљег одлагања, ево 5 потцењених мексичких вина која треба да пијете, према Мартха Циснерос.
Цаса Јипи Саувигнон Бланц — Валле де Сан Виценте, Баја Цалифорниа
Циснерос описује ово вино као „веома лагано, освежавајуће, хрскаво и одлично се слаже са било којим морским плодовима или лаганим јелима“.
Монте Ксаниц Цабернет Саувигнон — Валле де Гуадалупе, Баја Цалифорниа
„Ако волите каберне совињон из Напе, велике су шансе да ће вам се допасти Монте Ксаниц“, каже Циснерос за СхеКновс. „У ствари, то је један од најбољих црвених на свету и то могу да кажем јер је управо освојио злато на Цонцоурс Мондиал-у 2023. у Француској." Циснерос описује ово вино као „црвено средњег тела“ и каже да се савршено слаже са јелима са роштиља или хамбургери.
Бицхи ПетМек — Тецате, Баја Цалифорниа
„Ако волите природна вина, ово је вино које требате имати“, објашњава Циснерос. „Мексико је велики по природним винима. Постоји нови покрет мексичких винара који заиста улазе у природна вина и то је као да се враћамо нашим коренима."
Бицхи ПетМек је светлуцави розе са нотама јагоде, цитруса и малине.
РГМКС Нарања — Валле де Паррас, Цоахуила
Вероватно сте чули за наранџасто вино јер је то тренутно један од највећих нових трендова у винској индустрији. Ово наранџасто вино препуно је укуса цитруса као што су кора поморанџе и лимун. Прави се од грожђа ризлинг и паломино и одлично се слаже са десертима, сувим воћем и белим месом.
Трес Раицес Росе — Гуанахуато
„Трес Раицес Росе из Гванахуата је дивна мешавина грожђа Гренацхе и Цаладоц - хибридно грожђе које дивно успева у овом високом региону," каже Циснерос.
Живели!
