Паткин рецепт за зимске празнике - СхеКновс

Можда ће нам нос бити хладан и црвен, али зима је савршено време за уживање у обилном оброку са свежим, сезонски поврће. Ево једног од наших омиљених.

Повезана прича. Овај адвентски календар Супер Марио мора имати ваш видео играч и искључиво на Амазону

Пачја прса са бебом цвеклом, сосом од црвеног вина и кашом од целера

Служи 2

Састојци:

• Гомила бебе репе, очишћена са остављеном кожом
• Маслиново уље
• Морска со и свеже млевени црни бибер
• 1/2 боце црног пинота или другог црног вина
• 4 кромпира, огуљена и исецкана
• 1 целер, огуљен и исецкан
• 2 чешња белог лука
• Путер
• Крем
• 2 пачја прса
• Маслиново уље, за печење

Упутства:

1. Загрејати рерну на 175Ц. Цвекла нарежите на комаде величине залогаја. Ставите у малу, тешку посуду за печење, покапајте маслиновим уљем, зачините морском сољу и бибером и пеците у рерни 30 минута.
2. Смањите вино у тигању на тешкој основи. У лонцу прелијте кромпир и целер водом и додајте прстохват соли и режњеве белог лука. Пустите да проври и пирјајте док не омекша. Оциједите и згњечите маслацем и павлаком (што више то боље), зачините сољу и бибером и оставите на топлом.
3. Пачја прса исеците на кожу по дијамантском узорку, зачините и пржите кожу према доле на умереној ватри око 6 минута или док не порумени. Окрените и пржите још 3 минута.
4. У међувремену извадите циклу из рерне и прелијте редукованим црним вином. Пачја прса гурните, са кожом нагоре, међу цвекле и вратите у рерну на још 10 минута.
5. Извадите из рерне и оставите да се одмори неколико минута.
6. На средину тањира ставите велики део каше. Нарежите пачја прса и поређајте по врху. Кашиком прелијте сос од цвекле и црвеног вина.

Рецепт од ввв.цуисине.цом.ау

Још рецепата за служење док се забављате

Рецепти за јубиларне уличне забаве
Коктел са козицама са преокретом
Рецепт за јастога на жару