Рацхаел Раи'с Пумпкин Царбонара је најбоља храна за удобну јесен – СхеКновс

Ако купите независно прегледан производ или услугу преко везе на нашој веб страници, СхеКновс може добити провизију за партнере.

У случају да нисте приметили, од празнични декор који се појављује у Цостцо-у до Храна за Дан захвалности код Традер Јоеа, званично је јесен. То значи да смо се заронили у наше омиљене рецепте за удобну храну. И немојте нас погрешно схватити, ми волимо те удобне класике у домаћем стилу као што су пастирска пита, печени зити и печење у лонцу колико и сви, али ове године жудимо за новим рецептима више него икада. Можда је то зато што смо били заглављени унутра две зиме правећи исте старе рецепте изнова и изнова. Али изгледа да Рејчел Реј зна одакле долазимо. Она још увек дели пријатно јесења утешна храна, али са јединственим преокретима који ће вам помоћи да протресете ствари ако сте заглавили у колотечини рецепта.

Погледајте ову објаву на Инстаграму

Објава коју дели Рејчел Реј (@рацхаелраи)

Најновији рецепт који ће нам запасти за око? Карбонара од бундеве Рејчел Реј. Она је поделила рецепт на

инстаграм, али изгледа баш као тип рецепата који испуњава њену најновију куварску књигу, Ово мора да је место: отпреме и храна са домаћег фронта.

Постоји неколико ствари које ће вам требати да направите рецепт. За почетак, Реј користи специјалну тестенину, Шафран Маллореддус (сардински њоки) из Сфоглинија. То је гурманска тестенина ароматизована и обојена шафраном, и свакако је вреди покупити ако је у ваш буџет - држите кутију или две у остави када желите да побољшате своју уобичајену тестенину за недељу дана вечера.

Реј такође користи прстохват шафран у сосу, који истовремено појачава златну боју бундеве и додаје мало више тог препознатљивог укуса шафрана.

Иако Реј није поделила свој потпуни метод за прављење ове тестенине, можемо претпоставити да је прилично стандардна. Пирјајте гуанцијале или панцету или сланину (ценимо Рејеву флексибилност), извадите из тигања, затим пропржите млевену љутику док не постане провидна и бели лук док не замирише. Деглазирајте тигањ белим вином и мало смањите, а затим додајте пасирану бундеву, разблажите сос са топлом чорбом од костију или темељцем, и додајте прстохват шафрана. Преклопите печену бундеву исечену на коцкице.

Реј укључује остала упутства у њој инстаграм пост, и прилично је сличан стандардној карбонари.

Повезана прича. Сет „Роллс Роице оф Фоод Стораге“ тренутно је испод 30 долара на Амазону

Јело се скупи прилично брзо (нарочито ако користите конзервирани пире од бундеве и остатке печена тиквица), али то је дефинитивно корак даље у односу на јесење рецепте за утешну храну којих се обично држимо. Ако тражите нешто ново, то је један рецепт који морате испробати.

Пре него што одете, проверите Гартенови најбољи рецепти за вечеру испод:

Погледајте: Како направити пуњене ролнице за лазање Гиаде Де Лаурентиис