Рецепт за слану пилетину Валерие Бертинелли - СхеКновс

Ако купите независно прегледан производ или услугу преко везе на нашој веб страници, СхеКновс може добити провизију за партнере.

Пилетина је најпопуларније месо у Америци, а то значи да буквално увек тражимо нови рецепти за пилетину које раније нисмо пробали. Валерие Бертинелли, аутор Валерина домаћа кухиња, добро познаје ту борбу, али се забавља рецепт за пилетину који вам неће досадити, а она мења ствари на два једноставна начина. За почетак, она пече своју пилетину, а затим је испече на хлебу од киселог теста, који се претвара у уграђени прилог.

Ако никада нисте правили пилетину са спатцхцоцком или лептир, онда вас чека посластица. Мораћете да уклоните кичму са птице, а затим да је отворите тако што ћете пуцати на прсну кост. Ових дана, понекад можете пронаћи пилетину са печеним кокошком у продавници, где су месари обавили посао за вас, али то учинити сами није тако тешко докле год имате чврст пар кухињских маказа. А када једном савладате уметност спатцхцоцкинга, пожелећете да то радите изнова и изнова. То је зато што се пилетина са спатцхцоцком кува брже од обичне целе печене пилетине, одржавајући месо меким и сочним, али такође развија много екстра укуса. Овом методом је много више пилеће коже изложено топлоти, што вам даје додатне карамелизоване, хрскаве комадиће за борбу са породицом.

Други интригантан метод у Бертинелијевом рецепту је да она пече пилетину на подлози од дебело исеченог хлеба од киселог теста. Док се пилетина пече, капље пада на кришке хлеба намазане путером, дајући им богат, слани укус. Хлеб се на неким местима хрскава, а на некима остаје мекан, и то је као рустикални надјев без руку.

Цео оброк је готов за нешто више од сат времена, а захтева само 20 минута активног времена. Док се пилетина пече, можете да скувате свежу зелену салату да бисте смањили богатство пилетине и хлеба, или, будимо реални, седите на каучу и скролујте неко време. На крају сата бићете спремни да се служите сочном, сланом, хрскавом печеном пилетином, са маслацем, тостираним, киселим тестом засићеним богатим капањем.

Пре него што одете, проверите Лаки рецепти за вечеру од Ине Гартен испод:

Повезана прича. Антропологија је управо избацила најслађе нове чаше за пиће за Ноћ вештица и ТикТок је опседнут

Погледајте: Испробали смо Овернигхт Мац & Цхеесе Ина Гартен и потпуно разумемо зашто је разбио интернет