Сезона журки је близу и време је да освежимо нашу колекцију рецепата за предјела. Класична даска за сир или специјалитет је увек одлична опција да се вратите ако сте у невољи, али према Гиада Де Лаурентиис, даске за јело су напољу, а дегустације балзама су укључене.
„У последње време, уместо дасака за сир и даске за посластице, заиста сам волео да дегустирам балзамико када имам пријатеље“, каже Де Лаурентис у видео снимку на Инстаграму од 20. марта. "И волим то јер све што треба да урадим је да набавим три различите врсте балзамичног сирћета." Затим припрема даску са хлебом и сиром која ће служити као возила за дегустацију.
Де Лаурентис додаје: „Оно што волим да радим је само да узмем мало Боцонцини моцареле, мало пармезана и мало укусне фокаче, а онда свако може само да умочи у оно што жели.
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Објава коју дели Гиадзи (@тхегиадзи)
Дакле, који балзамико Де Лаурентиис највише воли? „Оно што волим је да радим мало младог сирћета, попут традиционалног балзамичног сирћета од три године. Нешто слично ономе што бисте нашли у продавници“, каже Де Лаурентис у видеу. "Има више киселости."
Она препоручује да испробате Балзамико сирће Бонини Модена од 3 године, коју можете преузети преко њене Гиадзи онлине продавнице. Подстакните своје госте да пробају ово са хлебом од фокаче — „он га упија и даје му леп залогај“, додаје Де Лаурентис.
$40
Затим, пожелећете балзам који је мало богатији, на пример Балзамичко сирће Гуерзони из Модене (12 година).
"Овај је као врхунски луксузнији - најлуксузнији од свих балзамико сирћета", каже Де Лаурентиис. „Старо је 12 година (скоро колико и Џејд), и веома је богато и веома баршунасто и супер луксузно. Овај балзамико одлично се слаже са комадима пармезана јер су заједно „богати, путерасти, помало слатки због старости. Што дуже [балзамични] стари, постаје гушћи и богатији.”
$108
Коначно, Де Лаурентис воли да дода џокер знак својој дегустацији балзама. „Тренутно ми је омиљено ово вишњево сирће из Виле Манодори, који је Массимо Боттура“, каже она. "А овај ће такође бити веома богат и баршунаст, али помало сладак."
Овај се одлично слаже са моцарелом јер „моцарела нема тону укуса, па желите да додате то слатко богатство“, објашњава Де Лаурентиис.
$56
Даске за сир и одличне и све, али даске са балзамичним укусом ће заиста одушевити ваше пријатеље и породицу, а можда ћете их чак научити нешто о балзамику!
У потрази за још летњих рецепата? Гиада Де Лаурентиис има доста:
