Када кромпир крене у продају, он је одлична основа за
штедљиви оброци. Могу се користити као главно јело, прилог или
супа. Могу да се пеку, кувају, хаширају, пеку, пиреју
или пуњене. Испод је оброк који користи ово свестрано поврће
и у главном јелу и у супи. Уживати!
шпански кромпир
Састојци:
4 велика печена кромпира
1/2 фунте немасне млевене говедине
1/4 кашичице чили праха
1/4 шоље лука исеченог на коцкице
3 чена белог лука, притиснуто
6 унци парадајз соса
1/2 кашичице табаско соса
3/4 шоље чедар сира, наренданог
Упутства:
Пеците кромпир на 425 степени Ф (или микроталасну) док не омекша у средини. Сваки кромпир преполовите по дужини, а затим кашиком издубите средину кромпира, пазећи да се не усекнете у кору. Ставите пулпу у велику посуду за мешање.
У тигању запржите млевену говедину. Оцедите говедину. Ставите говедину у исту посуду за мешање као и пулпа кромпира. Додајте чили у праху, лук, бели лук, табаско сос и парадајз сос. Добро промешати.
Напуните љуске кромпира мешавином кромпира и меса. Избијаће из коже. Поспите 3 кашике сира преко врха сваког кромпира. Ставите кромпир на плех и вратите у рерну на два до три минута да се сир истопи. Служи четири.
Цена по порцији (1 пуњен кромпир): 59 центи
По оброку: 33 г угљених хидрата; 4 г влакана; 20 г протеина; 18 г масти; 351 калорија.
Супа од шаргарепе и кромпира
Састојци:
2 кашике путера
1/2 шоље лука, исецканог на коцкице
2 чена белог лука, пресована
2 шоље ољуштене и сецкане шаргарепе
4 кромпира, ољуштена и исецкана
1 1/2 шоље воде
1 1/2 шоље пилећег бујона са ниским садржајем натријума
15 унци лименке динстани парадајз, исечен на коцкице
1 кашичица шећера
1/2 кашичице соли
1/4 кашичице бибера
1 шоља млаћенице
1 кашичица рена
1/2 кашичице млевеног ђумбира
Упутства:
У великом тигању (4-кт) истопите путер на средњој ватри. Додајте лук и бели лук. Пирјајте три минута или док лук не омекша и бистар, често мешајући.
Додајте воду, чорбу, шаргарепу, кромпир, шећер, со и бибер и прокувајте супу. Смањите топлоту на ниску и кувајте 20 минута или док шаргарепа и кромпир не омекшају. Уклоните супу са ватре и оставите да се мало охлади. Сипајте у блендер или процесор за храну. Додајте у блендер млаћеницу, ђумбир и рен. Блендајте док не постане кремасто.
Додајте парадајз. Блендирајте у врло кратким интервалима (по три секунде сваки.) Користите функцију „пулс“ на блендеру ако имате један за блендање парадајза без потпуног уклањања комада парадајза.
По жељи послужите са кашичицом павлаке у средини сваке чиније за супу. Служи четири. Белешка: Шаргарепу се може заменити једнаком количином меса бундеве или тикве.
Цена по порцији (2 шоље): 66 центи
По оброку: 30 г угљених хидрата; 4 г влакана; 10 г протеина; 7 г масти; 206 калорија
Воћна салата
Састојци:
8 унци јогурта са укусом лимуна
2 банане, нарезане
Оцеђене мандарине у конзерви од 8 унци
2 зелене јабуке, исечене на коцкице (не огуљене)
1/2 кашичице мушкатног орашчића
1/4 кашичице екстракта ваниле
Упутства:
У великој посуди за мешање помешајте јогурт са ванилијом и мушкатним орашчићем. Додајте воће и промешајте. Послужите одмах. Служи шест.
Белешка: Ако има остатака које треба потрошити, ставите микс у блендер и направите смути.
Цена по порцији (1 шоља): 35 центи
По оброку: 16 г угљених хидрата; 2 г влакана; 2 г протеина; 2 г масти; 80 калорија
