Када помислите на Супер Бовл, играч који вам најбрже пада на памет је бивши квотербек Џо Монтана. Јануар се показао као његов најбољи месец, јер је предводио Сан Франциско 49ерсе до четири Супербоула шампионата и три пута освојио награду за МВП Супербоула. Монтана подржава другачију иницијативу за овогодишњи Супер Бовл. Он ради као портпарол компаније Таке Ацтион фор Хеалтхи БП да едукује људе о опасностима високог крвног притиска – проблему са којим се суочио 2002.
„Имам породичну историју срчаних болести“, каже Монтана. „Пре нешто више од две године сазнао сам да имам јако висок крвни притисак који је требало да се стави под контролу. Морао сам да променим исхрану, распоред вежбања и узимам лекове да бих то ставио под контролу. Радио сам са својим доктором да пронађем план игре који је добар за мене и који би ми помогао да постигнем циљ за крвни притисак. Моја породица је била подршка и помоћ. Моја деца уклањају сољенке са стола.”
Отприлике 65 милиона Американаца има висок крвни притисак, што их ставља у већи ризик од срчаног или можданог удара. Пре него што напуните колица из супермаркета храном за ваш Супер Бовл басх, направите планове да исечете намирнице које садрже много масти, соли и калорија.
Монтана жељно дели своје рецепте са породицом и обожаваоцима, како би им помогао да контролишу крвни притисак.
„Ови рецепти су једноставан начин да се добро једете, чак и када се дружите са пријатељима који гледају Супер Бовл“, каже Монтана. "Док добро јести није увек довољно, то је добар први почетак."
После сезоне пице
Ове пице су укусан начин да се једе здраво и срећно.
Састојци:
6 пита од целог зрна пшенице поделите да направите 2 круга, пречника отприлике 6 инча
15 оз лименке млевеног парадајза без соли
8 оз конзерви парадајз соса без соли
3 чена млевеног белог лука
1 кашичица сушеног оригана
6 великих печурака, нарезаних
1/2 црвене средње паприке, нарезане
1 црвени средњи лук, нарезан на танке кругове
1 1/2 шоље исецканог мало соли, делимично обраног сира моцарела
Упутства:
1. Претходно загрејте рерну на 425 степени Ф. У чинији помешајте здробљени парадајз и парадајз сос. Ставите кругове пита на два до три листа колачића и прелијте сваки комад са 2 до 3 кашике мешавине парадајза. Поспите сировим белим луком и поспите сушеним ориганом. Затим сваку половину прелијте са 3 кашике исецканог сира. Додајте преливе, печурке, паприку и лук.
2. Пеците у претходно загрејаној рерни око 10 минута док се сир не отопи и не почне да порумени.
3. Исеците сваки круг на четири дела и одмах послужите.
Служи 8.
Величина сервирања: шест кришки пице.
По оброку: Калорије 207, масти 5,54 г, угљени хидрати 30,55 г, протеини 11,18 г, холестерол 11,44 мг, натријум 231 мг
Савет за припрему: Прстима поделите свеже пита на кругове или оштрим ножем када су пита суше.
Савет за здраву храну: Смањите укус соли (и натријума) користећи мало или нимало у припреми хране. Замените со свежим биљем и зачинима или мешавином зачина без соли.
Кицк-Офф пилећи ћевап
Нека ваша забава буде успешна уз ово укусно јело.
Састојци:
Пилећи ћевапи
8 малих половина пилећих прса без костију (око 2 1/2 лбс)
1/2 шоље незаслађеног сока од ананаса
1 кашичица соја соса са ниским садржајем натријума
2 кашике љутог соса
3 чена белог лука, млевено
1 кашика млевеног свежег ђумбира
1 кашичица прженог сусамовог уља
6-инчни бамбусови ражњићи (око 40)
Поврће и дип
1 3/4 шоље немасног обичног јогурта
1/4 шоље мрвљеног плавог сира
1 мали чен белог лука, млевен
3 велике шаргарепе, ољуштене и исечене на штапиће (око 40)
4 велике стабљике целера, исечене на штапиће (око 40) - чувајте шаргарепу и целер у великој посуди са леденом водом
Упутства:
1. Сваку пилећу прсу исеците на 5 уздужних трака. У великој посуди помешајте сок од ананаса, соја сос, љути сос, бели лук, ђумбир и сусамово уље. Додајте пилетину и маринирајте преко ноћи или најмање 1 сат.
2. Загрејте бројлер на високој температури.
3. Носите рукавице док набијате један комад пилетине по ражњу. Посуду за бројлере обложите фолијом и попрскајте непријањајућим спрејом за кување, ставите пилетину на ражњиће. Пеците на 4 инча од ватре, 3 минута по страни.
3. Да направите умак од плавог сира, помешајте јогурт, бели лук и плави сир док не постане глатка. Послужите уз пилетину и поврће.
Служи 8.
Величина сервирања: 5 ражњића, 1/4 шоље умака и 5 шаргарепа и 5 штапића целера
По порцији (Ћевапи): Калорије 191, масти 5,16 г, угљени хидрати 2,82 г, протеини 31,31 г, холестерол 85,54 мг, натријум 193 мг
По порцији (поврће и дип): Калорије 62, масти 1,41 г, угљени хидрати 8,24 г, протеини 4,52 г, холестерол 4,42 мг, натријум 137 мг
Савет за припрему: Да бисте скратили време за сецкање, користите шаргарепу за бебе или претходно исечене целер и шаргарепу.
Савет за здраву храну: Да бисте направили здрав дип, користите немасни обичан јогурт. Даје мирис павлаке без свих калорија.
Полувреме Меатбалл Хоагие
Обавезно направите паузу усред утакмице да бисте уживали у овим срдачним хоагијама.
Састојци:
Ћуфте
2 лбс мршаве ћуретине
1/2 средњег лука, млевеног
1 1/2 кашичице екстра девичанског маслиновог уља
3/4 шоље сушених мрвица хлеба од целог пшеничног хлеба
1/4 шоље свежег першуна, млевеног
1 велико јаје
1 велико беланце
1/2 кашичице млевеног црног бибера
1 кашичица сушеног оригана
1/2 кашичице сушеног босиљка
1 кашичица белог лука у праху
Сос
1 15 оз и једна конзерва од 28 оз уситњеног парадајза без соли
4 чена белог лука, млевеног
1/2 средњег лука, сецканог
1-2 чилија чилија из конзерве, испрати и оцедити
1 кашичица сушеног оригана
8 ролница од целог зрна, пречника приближно 3 1/2 инча 
Упутства:
1. Загрејте маслиново уље у средњем тигању на јакој ватри и додајте сецкани црни лук. Пирјајте, често мешајући, док не постане светла и не почне да се карамелизује. Уклоните са ватре и оставите да се охлади. У великој посуди помешајте млевену ћуретину, мрвице хлеба, першун, јаја, беланце, бибер, оригано, босиљак и бели лук. Додајте кувани лук и све састојке добро измешајте.
2. Влажним рукама направите 24 месне куглице од по једну четвртину шоље, ставите на плех и охладите док сос не буде спреман.
3. У великом лонцу за кување помешајте парадајз, бели лук, лук и оригано. Пустите да проври и кувајте 10 минута. Ситно исецкајте један или два чилија цхипотле (по укусу) и додајте у со. Кувајте још 2 минута. Извадите ћуфте из фрижидера и додајте једну по једну у сос. Кувајте око 10 минута на средњој ватри, или док се не скува. Послужите на ролницама од целог зрна.
Служи 8
Величина сервирања: Једна ролница од целог зрна са три ћуфте
По оброку: Калорије 386, масти 10,46 г, угљени хидрати 36,64 г, протеини 33,14 г, холестерол 102,19 мг, натријум 451 мг
Савет за припрему: Да бисте олакшали живот на дан велике игре, припремите сос и замрзните га.
Савет за здраву храну: Испирањем цхипотле чилија уклањате слани адобо сос, али и даље добијате укус ових димљених чилија. Увек тражите зачине или сосове са мало соли или без њих.
Тоуцхдовн тортиља чипс са салсом
Ово је лака алтернатива сланом чипсу од кромпира.
Састојци:
Чипс
16 кукурузних тортиља исечених на четвртине, пречника отприлике шест инча
1 кашика чилија у праху
1 кашичица белог лука у праху
1/2 кашичице млевеног кима
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
Салса од црног пасуља
10 шљива парадајза
Црни пасуљ без соли у конзерви од 15 оз, испран и оцеђен
1/4 шоље лука, ситно исецканог
2-4 средње величине јалапено или серано чилија са семенкама, млевено*
2 чена белог лука, млевено
1/4 шоље цилантра, ситно исецканог
1/4 шоље сока од лимете (око 2 лимете)
*Уклоните семенке да бисте били мање зачињени 
Упутства:
1. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
2. Помешајте суве зачине и додајте маслиново уље. Мешајте да се сједини. Ставите тортиље у велику чинију и ставите да се премазују.
3. Раширите тортиљу у једном слоју на један или два листа колачића и пеците 10-12 минута док не порумени и не постану хрскави. Чипс ће постати хрскавији када их извадите из рерне.
4. ** Парадајз исеците на четвртине и прстима извадите семенке. Затим ситно исецкајте парадајз и додајте у велику чинију. Додајте и помешајте лук, чили, бели лук, цилантро и сок од лимете. Лагано умешајте црни пасуљ. Да бисте комбиновали укусе, оставите поклопљено и оставите да одстоји најмање 10 минута до преко ноћи.
**Ако користите процесор за храну: прво исецкајте парадајз у неколико махунарки, а затим додајте у велику чинију, затим додајте лук, бели лук и чили и исецкајте их на ситно. Зауставите мотор, додајте цилантро и пулсирајте још два пута. Додајте у парадајз и завршите са пасуљем и соком од лимете.
Служи 8
Величина порције: 16 чипса и 1/2 шоље салсе од црног пасуља
По порцији (чипс): Калорије 141, масти 4,76 г, угљени хидрати 23,19 г, протеини 2,93 г, холестерол 0 мг, натријум 87 мг
По порцији (салса): Калорије 83, масти 0,66 г, угљени хидрати 16,68 г, протеини 4,46 г, холестерол 0 мг, натријум 13 мг
Савет за припрему: Да бисте уштедели време док су ваши гости у близини, припремите тортиља чипс унапред. Оставите их да се охладе, а затим их чувајте у херметички затвореној посуди на собној температури до два дана или у замрзивачу до две недеље.
Савет за здраву храну: Сваки зачин који користи „сол“ као део имена је богат натријума. Примери су со од белог лука, со од целера и со од лука. Користите свеже зачинско биље или обичан бели лук, целер и лук у праху да бисте пружили укус. Сок од лимете и чилија дају овом рецепту додатни укус без додавања соли.
Прековремени колачићи од овсене каше
Десерт не мора да буде грешан са овим здравим рецептом.
Састојци:
1/4 штапића путера собне темп
1/2 шоље белог шећера
1/2 шоље упакованог светло смеђег шећера
2 велика беланца
1 кашичица природне ваниле без алкохола
1/2 шоље небељеног белог брашна
1/2 шоље интегралног пшеничног брашна
1/2 кашичице млевеног цимета
1 1/2 шоље некуваног брзог овса
1/2 шоље полуслатких чоколадних чипса
1/2 шоље ораха, бадема или пекан [опционо], сецканих
1/2 шоље сувих кајсија, сецканих 
Упутства: 1. Загрејте рерну на 350 степени Ф.
2. У великој посуди помешајте путер и шећере док не постану лагани и мекани. Додати беланца и ванилу и поново умутити да се меша.
3. Додајте брашно и цимет, промешајте да се сједини. Затим додајте зоб и поново промешајте. На крају ручно умешајте комадиће чоколаде, орашасте плодове и суве кајсије.
4. Обложите два плеха за колаче папиром за печење и ставите кашике пуне теста на удаљености од око два инча и пеците око 10-12 минута или док не порумени.
Служи 8
Величина порције: 4 колачића
По порцији (без ораха): Калорије 314, масти 7,25 г, угљени хидрати 59,45 г, протеини 5,9 г, холестерол 7,63 г, натријум 41 мг
По порцији (са орасима): Калорије 361, масти 11,84 г, угљени хидрати 60,63 г, протеини 7,05 г, холестерол 7,63 мг, натријум 41 мг
Савет за припрему: Коришћење пергаментног папира уместо путера је паметан начин да спречите да се пецива залепе за лим за колаче без додавања масти.
Савет за здраву храну: Користите сушене зачине да побољшате укус својих омиљених десерта без додавања масти. Пробајте, ђумбир, анис, кардамом, цимет или каранфилић.
