Шта је права храна? „Права храна“ се односи на храну која није обрађена, или је минимално обрађена и самим тим здравија за вас јер су хранљиви састојци нетакнутији. Интегралне житарице, свеже воће, свеже поврће и нерафинисани заслађивачи спадају у категорију праве хране. Није тешко полако почети да користите мање белог брашна и шећера и прескочите конзерве „крем супе од нечега“ и једете више здраве хране.
Међутим, ако сте били обесхрабрени вишим трошковима природне хране, добра вест је да заправо можете јести више здраве хране и не трошити свој буџет. Све што вам треба је мало планирања и
мало информисане куповине! 
Избегавање прерађене хране
Исти принцип се обично примењује са продавницама здраве хране и задругама као и са продавницама прехрамбених производа: што је храна више обрађена, то је већа цена и мање је здрава у смислу
хранљиве материје.
Мој први предлог је онај који је већина чула раније, али вреди га поновити; избегавајте практичне артикле, упаковане вечере, мешавине и претходно обрађену храну. На пример, за најбољу уштеду,
уместо да купујете конзерве пасуља, покушајте да направите пржени пасуљ код куће. Уместо да трошите новац за мешавине пића, супе у конзерви или паковане житарице (врло скупи артикли) правите их код куће – ви
уштедеће вам сноп ако их направите од нуле.
Још један предлог је да испробате неке од мојих брзих, лаких, породично тестираних рецепата за „праву храну“ и држите више новца тамо где му је место у новчанику!
Овај рецепт потиче из књиге коју смо написали Шонда Паркер и ја, Природно здрав живот/права храна за праве породице.
Брза шпорет са пилетином и смеђим пиринчем
Овај рецепт има двоструку функцију и штеди време и новац!
Састојци:
3 шоље смеђег пиринча - сувог
7 шоља воде
2 кашике зачина за пилетину — * дат рецепт
1/2 средњег лука - исецканог
2 шоље пилетине — на коцкице (опционо) * види белешку
1 конзерва слатког грашка 16 оз (или свежег или смрзнутог)
1/4 шоље соја соса, мало натријума
2 шоље воде
6 великих кромпира - на коцкице
1/2 шоље млека или домаће пилеће чорбе
Упутства:
Ставите 3 шоље сувог смеђег пиринча у велики лонац. Додајте 7 шољица хладне воде, 1/2 црног лука и 2 кашике зачина за пилетину. Додајте 6 сирових, ољуштених, исечених на коцкице кромпира.
Довести до кључања. Покријте, смањите ватру и кувајте 45 минута док се већина течности не упије, али пиринач омекша. Додајте пилетину, (изломите комаде) соја сос, грашак и млеко или бујон. Масх тхе
кувани кромпир за гушћи сос. Додајте до 2 шоље воде, бујона или млека ако је превише густо. Добро промешати. Сол и бибер по укусу. Послужите топло. Идеје за послуживање: Послужите са
свеж хлеб од целог зрна, салата од спанаћа и свеже воће.
Домаћа зачина за пилетину
Састојци:
1 шоља пахуљица нутритивног квасца
1 кашика соли
1/2 кашичице ђумбира у праху
1/2 кашичице куркуме
1 кашичица црног бибера
1 кашичица мајорана
1 кашичица естрагона
1 кашичица паприке
1 кашичица рузмарина
2 кашичице жалфије
2 кашичице семена целера
2 кашичице тимијана
2 кашичице белог лука у праху
2 кашичице лука у праху
Упутства:
Добро промешајте и чувајте у стакленој посуди добро затвореној. Користите као бујон или као зачин у рецептима уместо бујона.
* Месо је опционо, одлично је и без њега и користимо га за укусан прилог или брзо главно јело без меса. Када користим пилетину, користим остатке куване сецкане пилетине или ћуретине.
* Можете користити 1-2 шоље остатка пире кромпира уместо да кувате сиров кромпир.
* Ако желите да га мало појачате: можете додати печурке, шаргарепу или било које поврће. Кувајте док не омекша (или користите остатке из фрижидера) додајте пилетини и пиринчу.
Пилеће и смеђе пиринчане пљескавице
Састојци:
Узмите 1/2 рецепта изнад, кувано
Додајте 2 јаја, умућена
1 до 2 шоље брашна од целог зрна
2 до 4 чена белог лука
2 кашике дижон сенфа
1 кашика соја соса (опционо)
Со и бибер
Упутства:
Све састојке добро измешати. Направите чврсту смесу, додајте још брашна ако је потребно.
Ставите смешу у количини од 1/2 шоље на загрејану нелепљиву решетку или науљени тигањ од ливеног гвожђа или лим за печење попрскан маслиновим уљем. (Користимо електрични роштиљ Георге Фореман) Кувајте док добро не порумени
споља и чврсто (али не суво) у средини, око 10 минута. Ако користите тепсију или плех, обавезно пажљиво окрените пљескавице на пола кувања да порумене са обе стране.
