Вечерашња вечера: Пилећи котлети у сосу од путера од крваве поморанџе - СхеКновс

Како похане пилеће котлете учинити посебно посебним? Лако, додајте мало крвавих поморанџи у свој сос.

Покривање пилећих котлета у презлама, а затим њихово пржење у тигању је једна од најлакших и најукуснијих опција за вечеру. Питање је само како да се сваки рецепт разликује од претходног? Све се своди на сос. Можете направити богат, кремасти бешамел сос или можете направити балзамичну редукцију. Обе су укусне опције које додају различите укусе влажном комаду меса. Али пошто су крваве поморанџе још увек у сезони, зашто не следите Клинтон Кели предлог и направите слатки, љути сос од поморанџе који ћете прелити преко пилетине? Лепа је промена темпа у односу на слане сосове које тако често виђате.

Повезана прича. Облози од пилеће салате Бобби Флаи на жару ће вам помоћи да победите летњу врућину

Пилећи котлети у сосу од путера од крваве поморанџе

Служи 4

Састојци:

• 4 пилећа котлета
• 1-1/2 шоље брашна
• Сол и бибер по укусу
• 2 јаја, лагано умућена
• 2 шоље презле
• 5 кашика маслиновог уља, подељено
• 4 кашике путера
• 1/4 шоље капара
• 1/4 шоље равног листа першуна, сецканог
• 2 крваве поморанџе
• 1 шалотка, сецкана

Упутства:

1. Излупајте котлете на дебљину од 1/2 инча и оставите по страни. Исцедите сок од једне поморанџе и оставите са стране. Огулите другу поморанџу и исеците на коцкице и оставите са стране.
2. У једној посуди просијте брашно, со и бибер. Ставите јаја у другу посуду, а презле у трећу посуду. Сваки котлет уваљајте у брашно, а затим јаје и на крају презле, притискајући их да се мрвице залепе.
3. Загрејте четири кашике уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте пилетину и кувајте док не порумени, око три минута по страни. Пребаците котлете на тањир обложен пешкиром и обришите тигањ.
4. У истом тигању истопите путер на средњој ватри. Када се истопи, умешајте капаре, шалотку и сок од поморанџе и склоните са ватре.
5. У малој чинији помешајте преостале делове маслиновог уља, першуна и поморанџе. Прелијте сос од путера од поморанџе преко пилетине и прелијте мешавином наранџе першуна. Послужите одмах.

Други рецепти за наранџе

Баби наранџасте бабе

Не пеците колачиће од наранџе

Салата од пршуте и руколе са крвавим наранџама и пистаћима