Ако ваш недељни излет на пијацу донесе више производити него што знате са чиме да радите, важно је да буде свеж и неискварен како бисте задржали добар укус и исхрану неколико дана.
Ови савети ће вам помоћи да спречите да вам производи покваре пре него што будете имали прилику да их употребите.
Направити план
Сви мрзимо бацање хране, али у искушењу је преоптеретити вашу корпу свим укусним понудама сезоне. Састављање листе производа које ћете појести и/или скувати у току недеље помоћи ће вам да не преплатите. Не само да ћете храну држати ван смећа, већ ћете и уштедети нешто новца.
Почните изнова
Тамо где купујете своје производе, важан је фактор колико ће дуго трајати када их однесете кући. Производи који су већ неколико дана на полицама поквариће се много брже од свеже убраног воћа и поврћа. Купујте на свом локалном пољопривредном тржишту најсвежији производ.
Правилно складиштите
У зависности од врсте производа који имате, уверите се да га складиштите на одговарајућем месту. Не мора се свеже воће и поврће држати у фрижидеру. Неке производе, попут јабука, цитруса, диња, тиквица и кромпира, најбоље је држати на пулту или на хладном и сувом месту. Остале производе, попут брескви, нектарина, шљива, крушака и авокада, треба сазрети на пулту, а затим преместити у фрижидер. За очување свежине препоручује се тренутно хлађење производа попут бобица, грожђа, шаргарепе, целера, лиснатог зеленила и гљива.
Користите хрскавац
Најбоље место у фрижидеру за чување ваших производа је хрскавије. Помоћу ових фиока ваш фрижидер неће само бити организованији, већ ће и ваши производи трајати дуже. Многи фрижидери имају шкриње са контролом влажности за регулацију влаге у одељку. Још један важан савет за складиштење хране у фрижидеру не постављати прениску температуру. Идеално подешавање температуре је између 35 и 38 степени Ф. Ово осигурава успоравање раста бактерија, али се ваши производи неће смрзнути. ГЕ-ов француски фрижидер са вратима има и шкриње са контролом влажности и систем двоструке температуре за одржавање идеалних температура у целом фрижидеру.
Оперите и осушите
Ако оперете свој производ чим га однесете кући, уверите се да је потпуно сув пре него што га ставите у фрижидер. За ствари попут бобица, исперите их у цедиљци и положите на пешкир да се осуше на ваздуху. За зелену салату и зеље, после прања користите предилицу за салату. Мања је вероватноћа да ће се производ формирати и да ће се опустити ако не седи у вишку влаге.
Савет
Да би биље било свеже, третирајте га као цвеће. Одсеците врхове гомиле, подигните их у високу шољу воде, ставите лабаву пластичну кесу на врх и чувајте их у фрижидеру.
Више о производима
Једноставни рецепти за пољопривредне произвођаче
Производите снагу: Шта купити, а шта избегавати
Да ли је куповина локалних производа заиста здравија или само здрава?
