Једина ствар која је боља од грицкања хрскаве пилеће коже је гризење хрскаве пилеће коже куване у сјајном, оштром алмафи лимуновом соку. Гиада Де Лаурентиис поделила своју омиљену печену пилетину рецепт на њеном Гиадзи блогу, и она је у праву - дефинитивно ће постати главна ствар у свачијем домаћинству.
„Лимун? Проверавати. Хрскава кожа? Укусни мирис свежег биља док се птица пече? Довољно лако за направити током недеље? Проверите, проверите и поново проверите“, стоји у рецепт одломак, преузет из њене књиге Једите боље, осећајте се боље. „Овај рецепт испуњава све оквире за мене, а сигуран сам да ће и за вас. На многим пијацама се сада продају пилићи са спатцхцоцком којима су уклоњене кичме (а понекад и прсне кости), што омогућава да се пилетина отворе равно. Моји пријатељи ми кажу да су ово направили користећи само комаде груди и бутина и да и на тај начин добро функционише. Ово правим најмање једном недељно.”
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Објава коју дели Гиадзи (@тхегиадзи)
Оно што је још импресивније код овог оброка (поред изгледа, мириса, укуса, итд.) је чињеница да можете припремити све за само 15 минута док се рерна загрева на 450 степени, а затим оставите пилетину да се пече још 45.
Једноставно прелијте тепсију маслиновим уљем и прекријте површину кришкама великих лимуна (пожељни су алмафи лимуни, али ће и стандардни велики лимуни такође радити одлично). Помешајте рузмарин, тимијан, лимунову корицу и со у малој чинији и утрљајте смешу на целу пилетину.
Положите пилетину на подлогу од лимуна и покапајте уљем. Затим пеците око 45 минута (или док термометар не покаже 165 степени), подливајући сваких 15 минута капањем из тигања. Оставите пилетину да одстоји на дасци за сечење 10 минута пре него што је исечете и послужите.
Де Лаурентиис такође пише да можете разбити пулпу лимуна на тепсију и одбацити кору да бисте направили брз и пикантан сос којим ћете прелити пилетину. Да хвала!
Провери цео рецепт овде.
Упарите са свежом салатом, пилафом од пиринча или једноставним јелом од тестенине по вашем избору и добићете себи лак, али укусан оброк за недељу дана.
Пре него што одете, проверите наша галерија испод:
