Постоје неки кухињски задаци које смо радили толико пута, узимамо их здраво за готово, не престајући да се питамо да ли постоји бољи начин. Али често, годинама након што смо први пут скували јело на одређени начин, сазнамо да смо све то радили погрешно. На пример, наши родитељи су нам увек говорили да додамо мало уља у шерпу када кувамо тестенину, али касније у животу смо научили да то заправо може спречити да се сос залепи за наше резанце. Испоставило се да бацање парчета шпагета на зид и гледање да ли се лепи такође није најпоузданији начин да се провери да ли је тестенина готова...ко би знао! Затим ту су алати које смо користили дуго времена, не слутећи да постоји другачији начин. Недавно смо сазнали да јесмо користећи наш спиннер за салату погрешно, и сада, Гиада Де Лаурентиис нас је упозорио на још један алат који смо можда годинама користили погрешно: цестер у стилу рашпице.
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Објава коју дели Гиадзи (@тхегиадзи)
Да ли имате а Микроплан
или друге марке зестера, ове фине ренде у стилу рашпице су један од наших омиљених кухињских алата. Користимо их за цитрусне коре и за ситно нарендање ђумбира, белог лука, сира и чоколаде за широк избор рецепата. Ако је ваш довољно оштар, можете га користити чак и за рибање свежег мушкатног орашчића и других целих зачина.
Увек смо стављали зестер са оштрицама окренутим нагоре, а затим нарендали или нарибали шта нам је потребно, тако да састојак падне на даску за сечење или у шерпу, тигањ или чинију коју користимо. Али према Де Лаурентису, ово је заправо уназад.
Она држи зестер са оштрицама окренутим надоле, тако да је канал зестера окренут нагоре, а састојак је постављен испод. Затим, она повлачи сечиво преко површине састојка који се користи, тако да све што се нариба заврши на сечиву у каналу, где се може прецизније измерити.
Она није једина која има зестер на такав начин. Плодан блогер о храни Давид Леите такође препоручује исти метод. Али други стручњаци - и неки од Де Лаурентиисових пратилаца на Инстаграму - се не слажу.
„Изгледа много спорије и незгодније“, рекао је један коментатор. "Наставићу да то радим на погрешан начин." „То не изгледа као да би ми успело“, рекао је други. Други је био забринут за безбедност. „То изгледа опасно“, рекли су. „Домићи прстију би завршили у мом лимуну!“
Ипак, други су били вољни да испробају нови метод. "ОМБ! Хвала, Г! Радим то погрешно већ 500 година,” поделио је један захвални пратилац.
Али оно најважније? Имајући висококвалитетни оштар зестер, тако да ваша храна не би опасно клизила по сечиву. Ми волимо класични микроплан.
Без обзира да ли испробате Де Лаурентиисов трик или наставите да радите ствари на уобичајени начин, зестер је један од алата без којих ниједна кухиња не би требало да буде.
У потрази за летњим рецептима? Гиада Де Лаурентиис има доста:
Гледајте: Како очистити тигањ од ливеног гвожђа
